Hoy para variar estoy dando un toque de restaurante a mi casa, hoy se comen espaguetis NEGROS(de sepia), para que asi a mis hijos no les asuste comer cosas variadas, y como es la epoca f¡de la almendras le he hecho un pesto de almemdra y perejil que me ha salido espectacular, por eso os lo pongo en el blog para que podaís gozarbde esta delicatesen al paladar. 

INGREDIENTES. 150 gr de queso enmental ó parmesano para rallaroregano al gusto 

PARA EL PESTO:

80 gr. De parmesano a trozos

30 gr de almendras crudas

1diente ajo sin germen

80 gr de hojas de perejil freco lavadas

 15 gr de aceite de oliva

pimienta negra molida al gusto. 

Para cocer PASTA:

1.200 de agua

una cuch de sal

una cuch de aceite

una hojita de laurel

180 gr de espaguetis de sepia

180 gr de espaguetis integrales

ELABORACIÓN.

:1. En el vaso seco, echamos el queso para rallar y el oregano y troceamos 8 seg/ vel 5-10 RESERVAMOS EN EL FRIGORIFICO HASTA LA HORA DE COMER.

2.Ponemos  el queso parmesano dentro del vaso, programamos 10 seg/vel 10.

3. Añadimos las almendras,las hojitas de perejil, los ajos , la pimienta y por último el aceite y picamos, 20seg/vel7,

tiene que quedar como grumosa, si acaso quieres mas triturada en vel 10 unos 15 seg. Pero para hacer un pesto mejor vel 7.

METEMOS EN UNTARRITO O VOL AL FRIGORIFICO Y NOS DISPONEMOS A COCER PASTA..

.1. SIN LAVAR EL VASO, introducimos todos los ingredientes de la cocion  de pasta especto los espaguetis. Programamos 10 min/100º/giro inverso ó giro izda/ vel cuchara.mientras tanto he puesto encima de la tapadera del Thermomix® un plato y le he dado la opcion del peso, y pesado los espaguetis para tenerlos preparados, asi en cuanto el agua rompa ha hervir, echo por el vocal los espeguetis y programamos 10 min/100º/ GIRO INVERSO Ó GIRO IZQUIERDA/ vel cuchara.

 Terminado el tiempo, escurrimos en un escurridor y colamos con agua fria para cortar la cocción. 

Seguidamente, nos disponemos a montar el plato, colocamos la pasta el pesto ....Mezclamos todo bien...y seguidamente el queso rallado y mirad que guenisismo...

dejar en comentarios... como os va....