OLLA GITANA

INGREDIENTES:

• 50 gr. de aceite


• 1 cebolla mediana


• 150 de tomates


• 1 cucharada de pimentón dulce ( murciano, por supuesto)


• 1 cucharada de harina


• 3 hojas de hierbabuena


• 400 gr. de agua


• 1 trozo de calabaza


• 150 gr. de judías verdes


• 1 patata gorda


• 1 tarro pequeños de habichuelas (medio bote de los grandes de 400 gr)


• 1 tarro pequeño de garbanzos (medio bote de los grandes de 400 gr o congelados cocidos unos 200 gr)


• 3 dientes de ajo


• Sal

PREPARACIÓN:

• Picar los ajos en velocidad 5 y reservar.


• Introducir en el vaso los 50 gr. de aceite y la cebolla, trocear a vel. 5 unos segundos.


• Añadir el tomate en trocitos y programar 7 minutos, temperatura Varoma, vel. 1


• Echar el pimentón, la harina y la hierbabuena, se mezcla todo en velocidad 2 durante 5 segundos.


• Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir 400 gr. de agua y toda la verdura, incluida la patata cascada a trozos medianos, y programar 25 min. a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


• Cuando veamos que sale el vapor, reducimos la temperatura a 100º (IMPORTANTE porque os puede quedar seco) y cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo que hemos programado, añadir las legumbres, los ajos que teníamos picados y rectificamos de sal.


• Opcional: cuando queden 2 minutos podéis añadir un trozo de chorizo y morcilla.