Que mejor manera de rendir homenaje a mi tierra que con un plato que no faltaba en mi  casa cuando era pequeña. ...el auténtico arroz y habichuelas murciano. ....un plato que con nuestra Thermomix® sale que quita el hipo.

INGREDIENTES

1 bote de habichuelas blancas cocidas lavadas y escurridas

Ajos tiernos sin la parte verde

100 gr tomate natural triturado

50 gr pimiento verde cortado a trozos grandes

2 alcachofas partidas en 4, limpias 

50 gr de aceite de oliva 

100 gr de patata cortada a cachelos 

1200 ml de agua

100 de arroz redondo

Sal

1 cucharadita de Pimentón dulce

1 cucharadita de azucar

Colorante alimenticio

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite 3 min /120° /vel cuchara

Ponemos los ajos tiernos partidos en dos y sofreímos 3 min /120° /vel cuchara/ giro inverso. 

Añadimos el tomate, el pimiento,las alcachofas, las patatas, el azúcar y sal al gusto. 7 min /120° /vel cuchara /giro inverso

Añadimos el pimentón y ponemos 30 seg misma temperatura y velocidad.

Añadimos el agua y el colorante. Calentamos 7 min/ 120° /vel cuchara/ giro inverso

Añadimos el arroz y cocemos 15 min /100 t°/ vel cuchara  /giro inverso

Cuando falten 3 min añadimos las habichuelas.

Dejar reposar un par de min y servir.