Pan de avena y cerveza con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 26 junio 2014

Pan de avena y cerveza con Thermomix®  Este pan de avena hecho con Thermomix® , es sabroso y rico en vitaminas, fibra, proteínas... sabemos las grandes propiedades que tiene la cerveza y la avena, pues las dos cosillas juntas.... potenciamos nuestro cuerpo para cargarse de energía.. Ingredientes:330 ml. de cerveza20 gr. de aceite25 gr. de levadura fresca350 gr. de harina de fuerza150 gr. de harina de avena ( o copos de avena)10 gr. de salElaboración:1. Echar en el vaso la cerveza y el aceite y calentar 1.30 min/37º/ vel. 2.2. terminado el tiempo echamos la levadura por el vocal y disolvemos 4 seg/ vel.5.3. Por último incorporamos las harinas y la sal y mezclamos 10 seg/ vel.6 comprobamos que la masa no este muy pegajosa ( de ser así echaríamos un poco de más harina) y amasamos sin cubilete 3 min/ vaso cerrado/ vel. espiga.Pan de avena y cerveza con Thermomix® DEJAMOS REPOSAR UNOS 20 MIN. DENTRO DEL VASO HASTA QUE LA MASA DOBLE EL VOLUMEN, Tal y como hemos visto en la imagen anterior.<strongseguidamente, sacamos masa voleamos un poco la masa y damos forma deseada de pan redondo, bollitos,...trenza... ver imagenPan de avena y cerveza con Thermomix® y volvemos a dejar reposar otros 20-25 min. hasta que la masa doble el volumenEn estos momentos precalentamos el horno a 210 grados y una vez la masa haya subido la metemos en el horno unos 30-35 min arriba y abajo, particularmente a mi me gusta poner un recipiente con agua dentro del horno, para que sea un calor de vapor de agua.yo en los ultimos minutos de cocion tambien pulverizo el pan para que la corteza quede mas torradica,... cada uno al gusto.En cuanto el pan este dorado por la parte de abajo esta hecho.Pan de avena y cerveza con Thermomix® SUGERENCIA :SI HEMOS PUESTO EN VEZ DE HARINA DE AVENA, COPOS DE AVENA, ANTES DE EMPEZAR CON EL VASO LIMPIO Y SECO PONEMOS LOS COPOS Y LO CONVERTIMOS EN HARINA PROGRAMANDO 1 MIN/ VEL. 5-10.