Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 10 diciembre 2016

. Esta entrada la hago con todo amor y cariño, pues estas trotas de gazpachos, es una de las comidas típicas del pueblo de Yecla, la verdad que llevo haciéndola mil años y no había caído en colgar la receta al blog, hasta hoy, que me he dicho... y por qué no.. ya que siempre m preguntan por ellas ... las subo al blog y siempre las tendréis cerca..... ahí van mis tortas de gazpachos:Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix®  

  • Ingredientes:
650 gr harina fuerza10 gr. Sal360 aguaElaboracion:1. Echamos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 20seg/ vel 6. 2. Seguidamente quitamos el cubilete y y programamos 5min/Espiga. Ó 5 min/vaso cerrado vel espiga.Dejamos en el vaso una media hora, y espolvoreamos el banco cocina ( yo lo hago en una lámina de silicona )Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix® y cogemos una bolita masa y extendemos finita finita , el tamaño el que quieras yo siempre las hago tamaño plato y otras tamaño un poco más grande que esas son las que troceo para cocer, que también las troceo en la Thermomix® ... como está mandado...como lo hago... En el final te lo explico.Seguimos vamos, por qué extendíamos la masa; pongo la plancha y pongo la masa fina en la plancha y hasta que salgan muchas burbujitas doy vueltas... tal y como.. os voy enseñando en las siguientes fotos...Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix® Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix® una vez que las hago, las voy poniendo en un paño para que no resuden.Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix®  Troceo en grande la torta, tal y como os enseño en la siguiente fotico.Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix® programamos 6 seg/ velocidad 7. Listo para la siguiente torta que hervimos y comeremos. También comemos el interior y esta torta mojada nos la podemos comer con anchoas, azúcar, enrolladica, ideal de segundo plato.Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix® MI PLATICO DE GAZPACHOS ... calenticos, preparados para subir a la Virgen del castillo, es típico de este día.Gazpachos tipicos de Yecla, masa de la torta con Thermomix®