Bocatas sorpresa

#Masas, panes y repostería 28 octubre 2017

Bocatas sorpresa


Comparto esta receta de bocadillos sorpresa, la he llamado así porque podéis rellenarlos de lo que más os guste!


Es una idea para sorprender a tus invitados, para llevar al campo con los niños, rellenos de chorizo, de queso y jamón, de queso de untar y salmón ahumado, de crema de cacao, de trocitos de chocolate blanco y nueces...¿de que lo rellenarías tu?? ;)


Además del relleno puedes jugar con la masa...si jugar ...porque puedes mezclar harinas diferentes o añadir semillas o especias a la masa para personalizar todavía más esta sencilla pero rica receta.


Ingredientes para 4 unidades:

400g de harina de fuerza


100g de harina de espelta


290g de agua


1sobre de levadura deshidratada o 25 g de levadura prensada


1cucharadita de azúcar


1cucharadita de sal


100g de sobrasada


150g de queso curado


Preparación:

Poner en el vaso el queso en 4 trozos. Activar dos veces función  TURBO 1segundo.


Pesar el agua y añadir la levadura. 1:30 min/ 37°C/vel 2


Añadir las harinas, el azúcar y la sal. 2 min/ función amasar.


Espolvorear un poco de harina sobre la encimera y vaciar la masa ( poner el vaso boca abajo y girar el tornillo de las cuchillas hacia ambos lados para favorecer que se suelte la masa)


Moldear la masa para formar una bola compacta. Cortar en cuatro trozos y trabajar cada trozo hasta darle a la masa una forma alargada.


Apretar con los nudillos la parte central de la masa para hacer un hueco y rellenar los bocadillos con queso y sobrasada.




Mojarse los dedos en agua y humedecer un lado de la masa. Doblar el otro extremo y unir la masa formando el bocadillo. Asegurarse que quedan bien unidas y procurar que la unión quede debajo. Hacer unos cortes para decorar y espolvorear con harina.


Poner los bocatas sobre la bandeja del horno que cubriremos previamente con papel vegetal.




Meter al horno 15 minutos a 50°C, calor abajo.


Tras ese tiempo, donde ayudamos aque la masa crezca, subir el horno a 200°C calor arriba y abajo, turbo unos 30 minutos aproximadamente.




Espero que disfrutéis haciendo esta receta con vuestra Thermomix® !!


Que fácil y gustará a grandes y pequeños!!