Masas, panes y repostería

Como hacer masa madre fácil: PREFERMENTO

#Masas, panes y repostería 20 enero 2021

Como hacer masa madre fácil: PREFERMENTO

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

Si estás empezando a preparar tus propios panes y quieres iniciarte con el uso de la masa madre, te recomiendo empezar usando algo muy sencillo y que siempre sale bien: un PREFERMENTO.Entre las ventajas está el sabor más suave del pan, un sabor a pan...

#Masas, panes y repostería 01 enero 2021

Panettone

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

Si buscas una receta de Panettone rica y fácil de hacer no te pierdas este paso a paso.  Después de varias pruebas comparto contigo mi receta favorita.INGREDIENTES PARA UN PANETTONE:100g de azúcar ( también puedes usar 30g de azúcar invertido y...

Panettone
Rollos

#Masas, panes y repostería 19 diciembre 2020

Rollos "escaldaos"

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

Estos rollos también son típicos de mi tierra y recuerdo mi niñez dándole vueltas y más vueltas al cazo mientras se calentaba la mezcla. Con Thermomix® como cambia la historia y que fácil y rápida es esta receta!!Ingredientes:185g de anís seco o aguar...

#Masas, panes y repostería 12 diciembre 2020

CRISTÓBALAS

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

Esta receta es típica de Jumilla y como siempre la adapto a nuestro Thermomix® con los consejos y recomendaciones de mi madre.INGREDIENTES500g de almendra tostada ( yo uso almendra marcona tostada en la bandeja del horno, con el horno sin precalentar,...

CRISTÓBALAS
Magdalenas caseras de la abuela Maria

#Masas, panes y repostería 29 noviembre 2020

Magdalenas caseras de la abuela Maria

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

Esta receta de Magdalenas caseras es una receta típica, al menos en la casa de mi abuela María. Ella las hacia con mucho esmero para sus nietos y así la recordamos a ella con su zafa blanca, su orca de madera y su delantal limpio y salpicado de harin...

#Masas, panes y repostería 04 abril 2020

Bizcocho húmedo de chocolate

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

Esta receta que traigo hoy es de uno de los mejores bizcochos de chocolate que he probado nunca. La receta es de Pepa Gómez y su hija Cati, dos grandes y generosas personas encantadas de compartir esta deliciosa receta!Este bizcocho es idea...

Bizcocho húmedo de chocolate
HORNAZOS

#Masas, panes y repostería 19 marzo 2020

HORNAZOS

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

Ingredientes:150g de leche85g de aceite25g de levadura fresca de panadería150g de azúcarRalladura de limón20g de anís seco2 huevos M600g de harina de fuerzaHuevo batidoHuevos cocidos para decorarPreparación:1. Poner en el vaso la leche, el aceite y l...

#Masas, panes y repostería 16 enero 2020

Rollos de San Antón o San Blas. Fermentación tm6

Por Manuela Simon Garcia | Murcia

En esta receta podeis ver como usar una de las nuevas funciones del TM6. Me encanta unir tradición e innovación.Con estas cantidades salen dos rollos medianos.Ingredientes:140g de leche80g de aceite25g de levadura de panadería125g de azúcarEl zumo de...

Rollos de San Antón o San Blas. Fermentación tm6