Esta receta me transporta a mi infancia , a esas tardes al salir del colegio, cuando iba a la panadería de mi barrio a comprarme la merienda. No habia vuelto a disfrutartar de ese sabor autentico hasta que elabore esta receta en Thermomix® .

INGREDIENTES

-  130 gramos de agua

- 100 gramos de leche 

25 gramos de levadura fresca 

- 450 gramos de harina de fuerza 

- 200 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente 

- 100 gramos de azúcar ( y un poco mas para espolvorear)

- Una cucharadita de sal

PREPARACIÓN 

1- Pon en el vaso el agua,  la leche y la levadura y programa 2 min/37°C/vel 1.

2- Añade el resto de ingredientes y programa 4 min/ amasar.

3- Deja la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen ( aprox 1 hora ).

4-  Precalienta el horno  a 200°C. Saca la masa del vaso, dividela en porciones de 50 gramos,  con los dedos estira la masa y dale forma redonda,  espolvorea azúcar por encima y colócalas en una bandeja de horno con papel y separadas entre si, hornea en tandas hasta que estén doradas y déjalas enfriar antes de comerlas.