¿Te gustan los sabores orientales?? ¿El curry siempre es un acierto para ti? ¿No tienes mucho tiempo pero quieres disfrutar de una buena receta a la par que sencilla? Aquí tienes a la ganadora: pollo al curry con mango.

Dificultad: fácil    Tiempo de preparación: 10 min    Tiempo total: 30 min    Raciones: 4

Ingredientes

• 150 gr cebolla


• 2 dientes de ajo


• 1 mango (de buena calidad, este es el secreto de la receta)


• 200 gr tomate triturado


• 500 gr pollo (pechuga, por ejemplo)


• 100 gr champiñones laminados


• 75 gr concentrado de pollo (en nuestro caso, es casero, hecho también en Thermomix® )


• 15 gr aceite


• 15 gr salsa agridulce


• 2 cucharadas de curry


• harina para enharinar


• sal


• pimienta

Preparación

1. Echamos en el vaso el aceite, la cebolla en cuartos y los ajos 3 min/100º/vel. 4
   


2. Ponemos la mariposa en las cuchillas (ahí se van a quedar hasta el final), añadimos los champiñones 4min/100º/vel. 1
   


3. Enharinamos el pollo y lo echamos al vaso, también el tomate, el concentrado de pollo, el mango y el curry 10 min/100º/vel. 1
   


4. Añadimos la salsa agridulce 30 seg/vel. 3
   

Sugerencias y trucos

Como la salsa es abundante, podemos servirlo con arroz basmati o pan indio

Tus comensales te pedirán que les hagas esta receta una y otra vez!!

Curry es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático.

La receta del curri varía mucho según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla. La mezcla de curri a menudo incluye algunas de las siguientes especias: ají (guindilla), albahaca, alcaravea, alholva, apio, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, cilantro, clavo, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta, pimienta de Cayena o tamarindo.