Esta tarta de manzana es especial para diabéticos y personas que lleven una dieta de adelgazamiento. Es muy sencilla y con Thermomix® muy fácil  de elaborar.

Ingredientes

• 1 kg. de manzanas reineta o golden peladas


• 15g. de harina


• 15g. de maicena


• 1 Yogur natural desnatado


• La piel de 1/2 limón  ( solo la parte amarilla)


• Una cucharadita de margarina light


• 4 sobres individuales de sacarina en polvo


• 1 cucharadita de levadura royal


• 1 huevo y una clara ( o dos huevos pequeños)


• Un bote de mermelada ( " light" ) de melocotón 

Preparación 

1. Poner en la jarra la harina, la maicena, el azúcar,  la levadura y la piel del limón y pulverizar 15 seg/vel. 5/10.
   


2. Añadir el yogur y el huevo y mezclar 5 seg/velc.4
   


3. Trocear las manzanas, menos una que se lamina para decorar ( reservar esta última para poner en rodajas por encima)


4. Añadir la mitad de las manzanas troceadas al vaso y programar 30 seg/ vel.6
   


5. Añadir el resto de manzanas y mezclar con la espátula. 


6. Impregnar el molde con margarina y poner la masa obtenida


7. Decorar con la manzana laminada y hornear a 180 grados durante 1 hora.


8. Dejar enfriar, poner la mermelada y desmoldar.