Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix®

#Pastas y arroces 04 julio 2015

Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix®  Hoy, con este calor y celebrando mi santo, he decidido hacer una receta que me encanta y todavía no había podido subir al blog... jijii... como puede ser eso....Receta todo al Vapor y fresquita... fresquita... me voy a la piscina y la dejo hecha cuando vuelvo solo hay que servir.... Ingredientes:150 gr. de Jamón york-8 palitos de cangrejo2 zanahorias peladas y cortadas en tres trozos3 huevosun pellizco salun pellizco pimienta2 dientes ajo10 gr. de aceite de oliva virgen300 gr. de arroz de grano largo yo para casa he utilizado grano redondo 400 gr.1 a 2 cucharaditas  de sal1000 gr. de agua100 gr. de guisantes( frescos o congelados asi los he puesto yo)300 gr. de agua1 cucharadita de sal100 gr. de gambas peladasLos ingredientes de la salsa estan bajo.Elaboración:1. Ponemos en el vaso el Jamón  programamos 4 seg/ vel4. Reservamos.2. Ponemos en el vaso los taquitos de cangrejo y  programamos 4 seg/ vel4. Reservamos junto con el jamon york3.Ponemos en el vaso el zanahorias programamos 2 seg/ vel5. Reservamos.EN LA BANDEJA VAROMA.4. Sin lavar el vaso, cascamos los huevos junto con la sal y la pimenta. progamamos 90 seg/ vel.3 seguidamente los colocamos en varios vasitos  de cristal o como yo he hecho los he colocado en flaneras de aluminio y lo reservamos en el RECIPIENTE VAROMA.5. Ponemos los dientes de ajo en el vaso, junto con el aceite . INTRODUCIMOS EL CESTILLO DENTRO DEL VASO, vertemos el arroz y las dos cuch. de sal y el agua.Colocamos en la bandeja varoma los guisantes y ponemos el varoma en su posicion .( varoma lleva recipiente Varoma los vasitos de huevo, en la bandeja Varoma los guisantes junto con las zanahorias) y  programamos 20 min/ Varoma/ vel.4. Removemos el arroz con la espatúla a lo largo de la coción.6. Enjuagamos el vaso de la tmx. y echamos el agua, la sal, volvemos a colocar el cestillo en la tmx, pero esta vez con las gambas y programamos 12 min/ Varoma/ vel.2, seguidamente enjuagamos gambas y colocamos dentro del volUna vez terminado el tiempo enjuagamos bien el arroz y vamos mezclando poco a poco en un bol mas grande.Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® el arroz una vez terminado el tiempo,... enjuagamos,...Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® ponemos en un vol grande y vamos incorporando los guisantesArroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® Seguidamente las carlotas, y lo reservado... jamon york, palitos cangrejoArroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® Seguro , que ya ha terminado las gambas y las incorporamos a la mezcla... solo queda un paso para este arroz... Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® Seguidamente, los vasitos de huevo se han convertido en tortillitas redonditas tal y como veís en la foto siguiente al desmoldar la flanera-....Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® desmoldadas...Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® mirar que pinta... jijiiii.7. Echo el cuajado de huevo a la tmx, previamente enjuagada y troceo 1seg/ vel.4, al estar caliente solo un segundico.Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix® También incorporo en la mezcla...y ya tenemos terminada nuestro arroz tres delicias....Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix®  Ahora , nos disponemos ha hacer salsa agridulce para el arroz...60 gr. de azúcar40 gr. de vinagre de arroz( yo lo he conseguido en una tienda mora)30 de salsa de soja20 gr. de ketchup200 gr. de agua1 cucharadita de maicena. ( harina de maíz)Elaboración:Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5 min/ Varoma/ vel. 2. LISTA PAR SERVIR.Se puede guardar en un bote de cierre hermético en el frigorífico.Arroz tres delicias, con salsa agridulce con Thermomix®