Caldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con Thermomix®

#Sopas y cremas 26 abril 2014

Caldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con Thermomix®    Caldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con Thermomix® Os presento aquí el caldo que tanto gusta a mis hijos e invitados.. es la base de mi fantastico arroz a banda y mi sopita de pescado que tanto gusta en mi casa...Y cuando nos vamos a comidas lo preparo para hacer una gran paella, fideúa.... lo mejor de una gran cocina es el truco que os presento ahora. Ingredientes:150 gr. de gambas arroceras ( separadas la piel de los cuerpos).1 diente de ajomedio puerrounas hojitas de perejil fresco20 gr. de aceite de olivaun trozo de rape ó una cabeza de pescado,...media cucharadica de carne de pimiento choricero1 litro de aguauna cucharadita de salCaldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con Thermomix® Elaboración:1. Echamos en el vaso las cascaras de las gambas, el diente de ajo,el puerro, las hojitas de perejil y el aceite y sofreímos 3 min/ Varoma/ vel. 2, seguidamente troceo a 4 seg/vel. 7.2. Incorporamos el resto de ingredientes, la sal, la carne de pimiento choricero, el rape ó cabeza de pescado y el litro de agua, seguidamente programamos18 min/ 100 grados/ vel. 2.Caldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con Thermomix® Una vez acabado el tiempo, lo colamos con el cestillo ( yo para mis hijos cojo el colador así no encuentran ningun grumo en este caldo,Caldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con Thermomix® y tengo preparado caldo para 2 comidas o tres lo separo en botes y congelo, así fideua rápida, paella, sopa.... sabe mejor y tardamos menos... HACERLO Y VEREÍS.Esta en el imprescindible pero yo varío unas pequeñas cosillas.. jijiiCaldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con Thermomix®