Hamburguesas de calabacin,zanahoria y carnepicada con Thermomix®

#Carnes y aves 08 octubre 2017


Me encanta, mezclar verduras junto con la cosa mas normal como es la carne picada, dandole un toque de sabor, ya que le he introducido un poquito de salsa de soja,esta vez.... engañar a mis hijos, hablarles de una burguer cangre- burguer. Estilo Isa  con la recetica original de Bob Esponja, que me la contado a mi solita.  


INGREDIENTES:


100 gr de cebolla tierna 


100 gr de calabacín


100 gr de zanahoría


un diente ajo


35 gr de aceite oliva virgen


10 gr se salsa de soja


400 gr de carne picada ( yo use 200 pollo 200 pavo)


50 gr de pan rallado


sal al gusto


pimienta negra molida


ELABORACIÓN:



  1. En el vaso echaremos las verduras y el aceite y troceamos 3 SEG/ VEL 5, y seguidamente sofreímos 7min/120º/vel1 (tm5) ó 9 min/ Varoma/ vel 1.

  2. Incorporamos la carne, la soja, el pan y salpimentamos al gusto y mezclamos 1 min/ GIRO INVERSO Ó GIRO IZQUIERDA / vel 3.


  3. Terminado el tiempo,Retiramos del vaso  y vamos formando las hamburguesitas yo voy colocando a un taper o bol con tapa, hago capas una masa un poco de papel de hornear y asi no se pegan. Terminada con la masa. Dejamos reposar en frigorifico 4 horas;

  4. PAsadas las horas, ponemos una sartén o plancha a calentar y cuando este caliente, pongo un pelin de aceite y vamos echando las hamburguesitas, si se deforman yo hay veces que pongo un aro emplatador para formar bien y que sea redonditas, ( tal y como os enseño en la siguiente fotico




           pero se pueden hacer sin aro,


            


Esperamos unos 7 minutos y damos la vuelta para que la hamburguesita se nos haga por todos los lados.


        


  Dejamos que se dore bien, y damos vueltecita para otro lado...



Y mientras podemos cortar, lechuga, cebollita, tomate... yo en esta ocasion la acompañamos con espinacas en hojas... y unos tomatitos cherrys reciencogidos de nuestro huerto urbano.


 El corte de la hamburguesita, esta diciendo comeme. Mirad y me contaís...