Salsa Carbonara con leche evaporada para pasta con Thermomix® --lijera

#Salsas y guarniciones 10 enero 2016

Muy buenas, siempre la pasta la solemos hacer con tomate, pero por que no hacerla a la carbonara, ya sabemos que la autentica carbonara esta hecha con huevo,.. pero sin cocinar,... y eso a mi no me mola por la bacteria que el huevo lleva con el,. esta receta que es la que hago habitualmente en mi casica, nos gusta por que tampoco lleva nata la hago con leche evaporada que tiene aun menos grasa, por lo tanto menos calorías, y como siempre tenemos que estar cuidando nuestro cuerpo por la salud... pues he decidido subirla al blog para que la hagáis y veáis lo buenísima que esta... jiji...Salsa Carbonara con leche evaporada para pasta con Thermomix® --lijeraIngredientes:2 dientes de ajo35 gr. de aceite350 gr. de champiñon200 gr. de bacon1 cebolla tierna mediana  unos 150 gr.500 gr. de leche evaporada10 gr. de sal pimienta molida al gustoun pellizco de canelaun pellizco de nuez moscada Elaboracíon:1. Echamos en el vaso el ajo y el aceite troceamos 5seg/ vel.6, y seguidamente sofreímos 5 min/120/vel.1 TM5 Y 7 min/ Varoma/ vel.1,( TM31)Sacamos del vaso todo el sofrito .2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, e introducimos los champiñones cortados en cuartos y 25 gr. de aceite reservado anteriormente programamos  10 min/120/vel.1 TM5 Y 12 min/ Varoma/ vel.1,( TM31).3. Seguidamente introducimos el bacon en tiras y programamos  4 min/100º/vel.0.5 TM5 Y  5 min/ 100º/ giro izquierda vel. cuchara( TM31).TERMINADO EL TIEMPO, reservamos en un vol o en un plato.Salsa Carbonara con leche evaporada para pasta con Thermomix® --lijera4. Echamos la cebolla tierna y el resto de aceite reservado anteriormente troceamos 4 seg/vel 4.5 y sofreimos  5 min/120º/vel.1 TM5 Y 7 min/ Varoma/ vel.1,( TM31).. asi queda..Salsa Carbonara con leche evaporada para pasta con Thermomix® --lijera 5. Seguidamente, yo para mi casa disimulo la cebolla trituro 10 seg/ vel.9 y se queda como una pasta la cebolla tal cual os enseño en la foto..Salsa Carbonara con leche evaporada para pasta con Thermomix® --lijerasi fuese para mayores, me saltaría este paso, me encanta la cebolla y me gusta comérmela viéndola... jiji..6.Incorporamos los demás ingredientes, la leche evaporada, canela, nuez moscada, la sal y la pimienta programamos 12 min/100º/vel 1.7. Por ultimo, provamos de sal y si fuera necesario echamos, incorporamos la mezcla de champiñon con bacon y programamos 5 min/100º/giro inverso o giro izquierda vel cuchara.... y lista para mezclar con la pasta que hayamos elejido en el momento...Salsa Carbonara con leche evaporada para pasta con Thermomix® --lijeraSalsa Carbonara con leche evaporada para pasta con Thermomix® --lijera deseo que os guste tanto como en mi casa... uhmmm.