TARTA HELADA de fresas y nata con Thermomix®

#Postres y dulces 28 marzo 2014

TARTA HELADA de fresas y nata con Thermomix® Era el santo de una personita especial como es mi hija Rebeca, ella quería una tarta de fresas en esta epoca estan deliciosas, la sorprendí haciendosela en helado, le ha encantado....FELICIDADES.. os la envío para que podaís hacerla o compartirla con vuestros seres queridos.. Ingredientes: para la base:200 gr. de galleta digestive80 gr. de mantequilla a temperatura ambientepara la capa500 gr. de nata vegetal 35% materia grasa FRÍA500 gr. de fresas lavadas y congeladas por la mitad50 gr. de azúcarpara la decoracion50 gr. de azúcar500 gr. de nata vegetal 35 mat. grasa FRÍAcolorantes gel de distintos colores.mangas pasteleras desechables y distintas boquillas.Elaboración:1. con el vaso limpio y seco echamos las galletas y trituramos 8seg/ vel.82. Incorporamos la mantequila en pequeños trozos y disolvemos 10 seg/ vel.8 si acaso la mantequilla no está demasiado envuelta le damos unos segundos mas.Colocamos en un molde desmoldable de unos 24-26 cm. y con el cubilete lo vamos chafando un poco, no demasiado.3. con el vaso limpio y muy seco introduzco el azucar y programo 15 seg/ vel. 5-10.4. Incorporo las fresas y trituro 30 seg/ vel.5-10. des esta crema echo encima de la base de galletas una capa.5. Coloco la mariposa en las fresas trituradas, echo la nata bien fría y monto sin tiempo en vel.4, hasta que vea que esta totalmente montada la nata junto con las fresas TARTA HELADA de fresas y nata con Thermomix® TARTA HELADA de fresas y nata con Thermomix® Echo encima de las fresas solas( meto en el congelador, hasta el siguiente paso)6. Lavamos el vaso y lo secamos bien e introducimos el azúcar en el vaso y volvemos a programar unos 20 seg/ vel. 5-10.7. Terminado colocamos MARIPOSA e introducimos el resto de nata y sin tiempo le damos velocidad 4 y esperamos que vuelva a montar la nata.Una vez montada la echo en varios vol y las mezclo con colorantes y me dispongo a decorar como nos inspiremos ese dia.TARTA HELADA de fresas y nata con Thermomix® TARTA HELADA de fresas y nata con Thermomix® TARTA HELADA de fresas y nata con Thermomix®