Vasitos de chocolate blanco y oreo con Thermomix®

#Postres y dulces 15 diciembre 2020

Buenos días, estas últimas semanas he estado ocupada pensando, como sorprenderos estas Navidades y desearos las fiestas, de la forma que me conoceís... dejando una gran receta para que podaís compartir con vuestros familiares y amigos...



Ingredientes:




-220 gr de galletas oreo ( tamaño normal original)



-80 gr de galletas mini oreo, partidas en mitades ( si quieres tener un poco más para la decoración mejor) 






-6 huevos medianos separadas las claras de las yemas (super importante que no caiga ninguna parte de yema en la claras). A temperatura ambiente




-300 gr de chocolate Blanco fondant postres



-150 gr de nata para montar con 35% materia grasa 



-Un pellizquito de sal 


Elaboración:



1- Colocamos la mariposa en las cuchillas, y echamos las claras y el pellizco de sal en el vaso del Thermomix® y programamos 3 min/ vel. 3.5 ( si los huevos están fríos poner 3.5min/ vel. 3.5; preparamos un bol y la mezcla que ha salido la colocamos ahi, y reservamos en el frigorífico, 




lavamos y secamos el vaso para el siguiente paso



2- Separamos las galletas oreo grandes en un vol la galleta y en otro vol la crema de dentro. os enseño foto 




3-Seguidamente, con el vaso seco, echamos las galletas oreo la parte galleta y rallamos 5seg/ Vel.10. Reservamos en otro vol.


Reservamos en otro vol.


4- Sin lavar el vaso, echamos en el el chocolate blanco en trozos, la nata y derretimos 4 min/50º/vel.2.




 Mientras el chocolate se está derritiendo.. lo que vamos ha hacer es preparar los vasitos e ir echando en cada uno de ellos un par de cucharadas sopera de galleta oreo triturada... tal cual veís en la siguiente foto..




5-Añadimos al chocolate derretido, la crema de galleta oreo que teniamos reservada, las yemas y mezclamos 15seg/ vel.4.






Terminado el tiempo, sacamos del frigorífico, el merengue anterior, y a este vamos echando muy poco a poco la mezcla y con ayuda de un tenedor o mezclador,



Con movimientos envolventes vamos mezclando ... así hasta que se haga una crema con cuerpo y homogénea, sin grumitos...





por dentro..vamos echando las mini oreo, que teníamos preparadas cortadas en mitades..



mezclamos bien... y vamos rellenando los vasitos con la mezcla



así de monisimos quedan...


Como es navidad algo de rojo como es alguna mora, fresa.. lo que mas guste en casa... la mía mas tierra de oreo y minioreo, mi casa es de género golosón... jajaj y la vuestra..




Podemos decorar poniendo un par de mini oreo, como es navidad algo de rojo como es alguna mora,fresa.. lo que mas guste en casa... la mía mas tierra de oreo y minioreo, mi casa es de género golosón... jajaj y la vuestra..





Una vez decorado tenemos que meter en frigorifico unas cuatro horas para que cojan cuerpo... es ideal para hacerlo de un día para otro..