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“TORRIJAS AL VAPOR”

2 de abril de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

2 de abril de 2021

Categorías:

Postres y dulces

***TORRIJAS AL VAPOR ***
INGREDIENTES:
**PARA INFUSIONAR : UN LITRO DE LECHE—-UN PALO DE CANELA—UNAS TIRAS DE PIEL DE LIMÓN-150G.DE AZÚCAR
PROGRAMAR 15’ a TEMP. 90º Y VELOC. GIRO INVERSO , VELOC.2 COLAR,RESERVAR EN UNA FUENTE Y DEJAR ENFRIAR.
**PARA LAS TORRIJAS: 12 REBANADAS DE PAN BLANCO. DEL DÁA ANTERIOR.......- YO LO HE HECHO CON PAN PARA TORRIJAS: TIPO MOLDE ,PERO MÁS GRUESO Y MENOS BLANDO QUE EL CLÁSICO.
IR BAÑANDO LAS REBANADAS DE PAN ,EN LA LECHE RESERVADA EN LA FUENTE Y QUE YA ESTÉ FRÁA. - TIENEN QUE QUEDARSE EMPAPADAS.
**PARA REBOZAR : PONER 2 HUEVOS EN EL VASO Y BATIR 10” A VELOC.5 —ECHARLOS A UN RECIPIENTE .
**PAPEL FILM : TENER CORTADOS 12 CUADRADOS
** PARA PINTAR LOS CUADRADOS DE FILM : MANTEQUILLA ,A TEMPERATURA AMBIENTE. PINTARLOS CON UNA BROCHA.
*MOJAR LAS REBANADAS DE PAN EN EL HUEVO BATIDO E IR PONIENDO CADA UNA EN UN CUADRADO DE PAPEL FILM Y ENVOLVERLO .
* IR PONIÉNDOLAS EN EL RECIPIENTE VAROMA Y LA BANDEJA VAROMA. TAPAR.
* PARA HERVIR : 1 LITRO DE AGUA - INCORPORARLA AL VASO Y PROGRAMAR 25’ A TEMP. VAROMA Y VELOC. 1
*COLOCAR EL RECIPIENTE VAROMA EN SU POSICIÓN .
MIENTRAS TANTO, PRECALENTAR EL HORNO A 250º
PREPARAR EN UN PLATO 100G. DE AZÚCAR Y 2 O 3 CUCHARADAS DE CANELA EN POLVO.
CUANDO TERMINE , RETIRE EL VAROMA. DESENVUELVA CADA PAQUETE DE TORRIJA Y REBOZAR EN LA MEZCLA DE AZÚCAR Y CANELA.
IR COLOCÁNDOLAS EN LA BANDEJA DEL HORNO, FORRADA DE PAPEL VEGETAL.
HORNEAR DURANTE UNOS 3’ A LOS 250º , TEMPERATURA QUE YA TENÁAMOS PROGRAMADA.
DEJAR TEMPLAR Y SERVIR. ????

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