Hoy me he acordado de esta receta, la presentamos en los talleres de Cocina mediterránea esta pasada primavera, es una tarta helada con sabor a verano y a día de fiesta.

Para prepararla en ocasiones especiales, tal como dice el recetario en el que está publicada "Postres para celebrar". Puedes hacerla en cocina guiada a través de Cookidoo

Con nuestra Thermomix® es sencilla de hacer y el resultado espectacular. Estoy segura  de que os va a encantar, os animo a que os atreváis con ella en vuestra próxima celebración, ya veréis como será un gran éxito.

Sólo tienes que encender tu Thermomix® y preparar...

INGREDIENTES: (para 8 raciones)

• 150 g de azúcar
• 100 g de almendras crudas sin piel
• 75 g galletas María (o Napolitanas)
• 500 g de nata muy fría (con 35% de grasa)
• 370 g de leche condensada

PREPARACIÓN:

1. Pon el azúcar en una sartén y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado, añade las almendras, deja que se caramelicen y vierte sobre papel de hornear o sobre una lámina de silicona. Deja enfriar.
2. Pon en el vaso el praliné de almendras en trozos y pica 3 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva.
3. Echa las galletas en el vaso y tritura 10 seg/ vel 7. Vierte en un molde desmontable de 20 cm. Con el dorso de una cuchara reparte la galleta triturada por la base del molde y reserva
4. Coloque la mariposa en las cuchillas, pon la nata y programa vel. 3,5 sin  tiempo, hasta que esté semimontada (tiene que quedar cremosa).
5. Con la espátula baja la nata hacia el fondo del vaso e incorpora la leche condensada, mezcla 5 seg/ vel 2,5
6. Extiende la mitad de la nata sobre la galleta en el molde reservado, reparte el praliné de almendra encima y cubre con el resto de la nata. Introduce el molde en el congelador durante aprox. 4 horas.

Desmolda la tarta, puedes decorarla con frutos del bosque.

Bien fácil y ya verás que resultado tan espléndido.

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