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Rollo de espinacas con jamon york y queso con Thermomix®
05 July 2014 Esta receta me ha sorprendido a mí y a mi gran familia, ha sido fácil hacerla y les ha gustado muchísimo, lleva espinacas buenisimas para dar verdura a los peques de la casa .... una cena...comida.. increible Ingredientes:120 gr. de queso enmental25 gr. de aceite de oliva virgen extra250 gr. de hojas de espinacas frescas300 gr. de leche a temp. ambiente60 gr. de harina de repostería4 huevos ( separadas las yemas de los huevos)30 gr. de mantequilla ( un poquito más para untar la bandeja)1 cdta. de mostaza1 cdta. de salun pellizco se pimienta1 pellizco de nuez moscada6 a 8 lonchas de jamón yorkElaboración:1.PRECALENTAR EL HORNO A 180ºPoner en el vaso limpio y seco el queso y rallar 10 seg/ vel. 7.RESERVAR EN UN BOL.
2. Sin lavar el vaso, verter el aceite y calentar 3 min/ Varoma/ vel. 1.3. Añadir las hojas de espinacas y programar 5 min/ Varoma/ giro izda/ vel. 1. y mover las espinacas 2 a 3 veces durante la cocción. Retirar del vaso y reservar.
4. Sin lavar el vaso, poner la leche, la harina, las yemas ( reservar las claras), la mantequilla, la mostaza, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 6 min*/ 90º/ vel.4
5. agregar las espinacas reservadas y mezclar con la espátula, Verter en un bol grande y RESERVAR.
6. Lavar el vaso muymuy bien, la tapa y el cubilete
y Colocar la mariposa en las cuchillas,añadir las claras ( tal y como enseño en la fotico anterior) y programar 5 min/ vel. 3.5.
Verter las claras sobre la crema de espinacas y mezclar con movimientos envolventes.7. Cubrir con papel de hornear una bandeja de horno de 30 x 40 cam. y untar los bordes con mantequilla.Verter la preparación anterior y extender con ayuda de la espátula por toda la bandeja del horno.HORNEAR A 180º DURANTE UNOS 20 MINUTOS.
8. Despeguar la masa de los bordes y colocar encima de un paño humedecido debajo del grifo ( tipo brazo de gitano), con el papel de horno hacia arriba. tal y como os enseño en la siguiente foto.
Despegamos el papel y nos disponemos ha hacer el siguiente paso.9. Espolvoreamos con el queso rallado y colocar las lonchas de jamón york. tal y como veis en la siguiente foto.![Rollo de espinacas con jamon york y queso con Thermomix®](https://cdn.blogsthermomix.es/media/Posts/medium/6098a542d3df94bc8bceb7568e391769.jpg)
enrollar con ayuda del paño como si fuese el brazo de gitano.
SE PUEDE SERVIR TANTO EN FRÍO COMO EN CALIENTE. ACOMPAÑAR DE UNA ENSALADA.
Solicita demostración ![Rollo de espinacas con jamon york y queso con Thermomix®](https://cdn.blogsthermomix.es/media/Posts/medium/8428d688d6e721f3bfabbde967347c72.jpg)
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