Es un pan distinto. No lleva levadura y por lo tanto no necesita fermentación. Con Thermomix® se puede hacer con el trigo recièn molido. Tampoco necesita amasado y el yogur de cabra le da un sabor diferente. Es más saludable por las propiedades del trigo sarraceno-

Ingredientes

• 300 g. de trigo sarraceno


• Un yogur grande de leche de cabra


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de bicarbonato


• 2 cucharaditas de vinagre de manzana 


• Semillas para añadir por encima (girasol, calabaza etc.)

Preparación

1. Poner el grano y triturar 30 seg./vel.10
   


2. Añadir el yogur y mezclar 20 seg./vel.4
   


3. Añadir la sal, bicarbonato y vinagre. Mezclar 10 seg./vel. 4
   


4. Por último terminar de envolver con la espátula y poner en un molde rectangular engrasado o con papel vegetal.


5. Poner por encima las semillas y hornear durante 40 minutos a 200 grados
   


6. Dejar reposar 10 minutos y desmoldar


7. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla. 


8. Se conserva una semana en el frigo envuelto en un paño de algodòn y se consume tostado. también se puede rebanar y congelar.