Un pan sin gluten y enriquecido con  minerales y vitaminas. Es muy digestivo y además  muy saciante por lo que también  es ideal para dietas de adelgazamiento. Con Thermomix® podremos hacerlo con los granos recién molidos.

Ingredientes

• 110 g. arroz


• 90 g. de copos de avena


• 60 g. de trigo sarraceno


• 45 g. de almidón 


• 290 g. de agua


• 6 g. de phyllium


• 6 g. de levadura en polvo


• 10 g. de azúcar 


• 5 g. de sal

Preparación 

1. Poner el arroz en la jarra y pulverizar 30 seg./vel.10. Sacar y reservar


2. Poner los copos de avena y pulverizar 30 seg./vel.10. Sacar y reservar


3. Poner el trigo sarraceno y pulverizar 30 seg./vel.10
   


4. Añadir lo anterior y todos los ingredientes secos


5. Tamizar todas las harinas y almidones, el phyllium, el azúcar y la sal 15 seg./vel.10. Sacar y reservar


6. Poner el agua en la jarra y programar 1 min./37 grados/vel.1
   


7. Añadir lo reservado y mezclar 15 seg./vel.6
   


8. Poner en un bol de cristal y tapar con un paño de algodón. Se deja en el lugar más caliente para ayudar a la fermentación. Dejar que doble su volumen


9. Hornear a 200 grados con el fuego solo abajo, durante unos 40 minutos aproximadamente. 


10. Es un pan ideal para tostar