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Thermomix® Murcia

ANTONIO RODRIGUEZ LOPEZ

Llevo poco tiempo en este fascinante mundo donde la cocina pasa a ser un hobby con Thermomix®.

Soy Ingeniero Técnico Industrial y desde hace unos años estudié y cambié a ser Cocinero Profesional, aunque llevo desde los 14 años trabajando codo a codo con un gran Chef, dentro y fuera de la cocina. Hoy en día Thermomix® se me hace totalmente necesario en la cocina para conseguir unos resultados fascinantes y deleitantes.

Mi gran reto es adaptar la cocina tradicional a esta nueva modalidad, probar recetas nuevas con nuevos sabores y texturas, y sobre todo enseñar a sacar todo el partido a este gran aparato en esta era en la que el tiempo prima ante todo, y queremos una alimentación sana, saludable y económica.

Bizcocho de chocolate

13 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

13 de mayo de 2020

Categorías:

Masas, panes y repostería

¿Un caprichito?

Este bizcocho de chocolate no te dejará indiferente, la receta es de mi madre adaptada al Thermomix, muy rápido de hacer y con la cocción justa para conseguir un sabor intenso y dulzor prominente con una capa crujiente y un interior jugoso.

Ingredientes para 12 raciones:

-100 gr de chocolate negro para postres en trozos
-200 gr de nata (para montar o cocinar)
-5 huevos
-150 gr de aceite de oliva
-60 gr de coñac
-330 gr de azúcar
-200 gr de harina de repostería
-180 gr de cacao soluble
-1 sobre de levadura química
-1 pellizco de sal

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º
-Humedecer un trozo de papel para el horno y ajustarlo a un molde redondo de 26-28 cm de diámetro o una fuente de horno rectangular y amplia, de unos 26 cm de largo.
-Poner en el vaso la nata y el chocolate y calentar 4 min/60º/vel 2.
-Añadir el resto de ingredientes al vaso y mezclar 30 seg/vel 6. Volcar la mezcla en la fuente y hornear durante 45 minutos.
Sacar y dejar enfriar.

Espero que os guste mucho y que lo disfrutéis como nosotros en casa, no nos dura nada y un caprichito así de vez en cuando... es lo mejor!

Gracias por pasar por aquí!!

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