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Thermomix® Murcia

ANTONIO RODRIGUEZ LOPEZ

Llevo poco tiempo en este fascinante mundo donde la cocina pasa a ser un hobby con Thermomix®.

Soy Ingeniero Técnico Industrial y desde hace unos años estudié y cambié a ser Cocinero Profesional, aunque llevo desde los 14 años trabajando codo a codo con un gran Chef, dentro y fuera de la cocina. Hoy en día Thermomix® se me hace totalmente necesario en la cocina para conseguir unos resultados fascinantes y deleitantes.

Mi gran reto es adaptar la cocina tradicional a esta nueva modalidad, probar recetas nuevas con nuevos sabores y texturas, y sobre todo enseñar a sacar todo el partido a este gran aparato en esta era en la que el tiempo prima ante todo, y queremos una alimentación sana, saludable y económica.

Pan de molde casero

9 de septiembre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de septiembre de 2018

Categorías:

Masas, panes y repostería

Lo más sano es siempre lo que hacemos en casa: sabemos qué lleva, cómo está hecho y cómo lo cocinamos. Además, podemos hacerlo a nuestro gusto.

En este caso es un pan de molde sencillo, aunque podemos usar nuestra imaginación para añadirle otros ingredientes como semillas, frutas, frutos secos u otro tipo de harinas.

Os dejo la receta y me contáis o me escribís si necesitáis ayuda.

Ingredientes:

280 gr de agua

25 gr de levadura prensada fresca

500 gr de harina

1 cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de sal

15 gr de aceite de oliva

Preparación:

-Poner en el vaso el agua y la levadura y calentar 1 min/37°/vel 1

-Añadir la harina, el azúcar, la sal y el aceite y amasar 2 min. Dejar levar dentro del vaso 30 minutos. Pasado este tiempo, amasar 1 min.

-Enharinar la superficie de trabajo, volcar la masa del vaso y darle forma alargada.

-Engrasar con aceite un molde rectangular tipo cake y disponer la masa dentro. Dejar levar unos 30 minutos.

-Precalentar el horno a 200°, meter el molde y hornear 15 minutos, después, bajar la temperatura a 180° y hornear 10 minutos.

-Dejar enfriar para desmoldar.

En casa nos gusta tostadito, lo que hago es cuando se ha enfriado, lo rebano y lo congelo, así puedo sacar las que necesito en cada momento.

Espero que os guste!

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