Relleno de TRUFA KINDER CHOCOLATE:

ESPONJA:

Pon en el vaso la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina y mezcla 15 seg/vel 4. Retira del vaso y forma una bola sobre la encimera. Introduce la masa en un bol y cubre con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (aprox. 15 minutos).

MASA:

Forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Pon en el vaso la leche, el azúcar, la mantequilla, 2 huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la esponja de masa. Mezcla 30 seg/vel 6 e inicia 3 min/Amasar. Deja reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por la abertura (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente).

Con la espátula, baja la masa hasta el fondo del vaso e inicie 1 min/Amasar. Retira la masa del vaso a un bol grande previamente pincelado con aceite y dale a la masa forma de bola, cubre el bol con film transparente y deja levar hasta que doble su volumen (recuerda dejar el bol en un lugar abrigado, alejado de corrientes de aire).

Vuelca la masa fermentada sobre la encimera y dale forma de bola, introduce los dedos en el centro y abre la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de Ø 35 cm). Colócala en la bandeja de horno preparada, cúbrela con un paño y deja reposar hasta que doble su volumen. Lave el vaso.

Precaliente el horno a 200°C.

Pincela con 1 huevo batido y decora la mitad del roscón con las almendras laminadas y el azúcar humedecido (para hacer éste pon en un cuenco unos 100 g de azúcar y 1 o 2 cucharadas de agua remueve con los dedos hasta que quede bien apelmazado, decoraremos con esos grumitos de azúcar). Introdúcelo en el horno precalentado y hornea durante 5 minutos a 200°C, baja después la temperatura a 180°C y hornea 15-20 minutos más. Retira del horno y deja enfriar completamente aprox. 1 hora. Mientras tanto, continúa con la receta.

Relleno de NATA MONTADA:

Recuerda antes de montar nata: El tiempo necesario dependerá de la temperatura, el porcentaje de grasa y la calidad de la nata. La temperatura recomendada de la nata antes de montarla es entre 4-6°C y el vaso debe estar lo más frío posible. Cuanto más alto el contenido en grasa de la nata, más fácil es montarla hasta que esté firme.

MONTAJE Y DECORACIÓN

Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso la mezcla de Kinder® Chocolate y nata fría y, sin programar tiempo, monta a vel 3.5 hasta que esté montada pero cremosa. Retira la mariposa. Vierte la trufa Kinder® chocolate en una manga pastelera con boquilla rizada y reserva.

Con un cuchillo de sierra, corta el roscón por la mitad transversalmente y rellena con la trufa la mitad del mismo, con la manga pastelera ve haciendo montocitos de crema muy juntos. Después rellena la otra mitad con la nata montada haciendo igualmente montoncitos muy juntos. Coloca la parte superior del roscón sobre las cremas cuidando de que la parte decorada con almendra y azúcar quede sobre el relleno de nata.

Para hacer el glaseado pon en el vaso el chocolate fondant blanco en trozos y ralla 20 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva.

Pon en el vaso 150 g de chocolate rallado reservado y funde 2 min/50°C/vel 3.

Añade el chocolate restante y mezcle 2 min/vel 3. Pon el roscón sobre una rejilla colocada sobre una bandeja y baña la mitad del roscón que no lleva almendras con el glaseado. Decora con las barritas Kinder y los mini huevos de chocolate.

Deja enfriar el roscón y disfruta.