Croquetas brocoli,coliflor,queso y jamón con thermomix

HOLA, de nuevo.. hoy croquetas que les chiflan a mis hijos... y lo mejor los ingredientes Brocoli y coliflor.... darles verduritas es buenisismo, vitaminas , proteinas... si pero que se las coman sin protestar todo un reto. Con esta receta les he sorprendido a todos, nadie a protestado.... y ME LAS QUITABAN DEL PLATO.... una receta que seguro que vuelvo ha hacerrr y vosotros ya me contareis... que tal... ahi va mi nueva entrada....

INGREDIENTES:

250 gr, brocoli

250 gr. De coliflor

500 gr de agua

una pizca sal

2 dientes ajo mediano

20gr aceite oliva virgen extra

80 gr de taquitos de jamon serrano( si acaso teneis lonchas o trozo grande dar turbo 2-3 golpes

50 gr de queso troceado (gouda,enmental,adam... del que tengáis) (si acaso teneis lonchas o trozo grande echarlo lo primero y programas 10 seg vel 7)

4 huevos medianos

150 gr de pan rallado ( si acaso no teneís antes de nada echar pan duro y 10 seg / Vel 10

Sal
,unas hojitas de perejil cortado

Nuez moscada

una pizca según guste pimienta negra al gusto

ACEITE PARA Freir

Elaboración:

1. En el vaso colocamos el agua e introducimos el cestillo y metemos los ramilletes de brocoli y de coliflor dentro de este y programamos 15 min/ varoma/ vel 2.

Terminado el tiempo reservamos en un plato y dejamos que se enfrie.... unos 15 minutos ( yo por ejemplo al mediodia lo hice y asi a las 19.30, despues de llegar de trabajar me puse con el siguiente paso)

.2. Con el vaso limpio y seco, echamos ajos y el aceite y programamos 2 seg/ vel 7.

3. sofreimos 5 min/120º/ vel 1. Tal y como veis en la fotico siguiente....

Echamos una ver que se nos hayan templado las verduritas y el perejil y troceamos 2 seg/ vel 7.

4. Incorporamos dos huevos, 20 gr del pan rallado, la sal,pimienta ,nuez moscada,el jamón,el queso y mezclamos 1min/ giro inverso/ vel 3 TM 5 Ó 1MIN /giro izquierda / vel 3 TM31

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TERMINADO EL TIEMPO, COLOCAMOS EN UN RECIPIENTE ALARGADO PARA QUE SE ENFRIE UNOS 10 MINUTOS EN EL FRIGORIFICO Y ASÁ NOS SEA MAS FACIL HACER LA FORMA DE LAS CROQUETAS.

Seguidamente nos disponemos a formar las croquetas. Con dos cucharas cogemos y danos forma a las croquetas y las vamos dejando en un plato para el siguiente paso..

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Después, bato los otrso dos huevos en un plato hondo y rebozo la croqueta formada en el. Tal y como veís en la siguiente foto....

Y el pan rallado lo colocamos en un plato llano y terminamos de rebozar la croqueta....

yo me coloco los platos seguidos para ir en cadena haciendo la forma y los rebozados, mas rápido...

mientras que estoy formando y rebozando las croquetas, pongo una sarten con abundante aceite en el fuego y cuando este bien caliente, echamos un par de croquetas y dejamos que se doren bien por cada lado y preparo un platico con papel absorvente para quitar esceso de aceite... dejo que se enfríen...

SERVIMOS TIBIAS.SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON SALSA TOMATE,... DELICIUS