Darle a mis hijos verduras, me cuesta un monton, que si verde, que si naranja.... una manera facil es triturar las verduritas y darsela sin que se enteren..... y como no mi cabecita que no para de inventar, pues me he inventado la super receta de invierno.... con todo lo que a mi me gustan y con lo que gusta mas a ellos pasta y tomate...

Ingredientes:

100 gr de queso enmental a trozos o mezcla entre gouda,en mental

una cucharadita de oregano 

100 gr de soja texturizada

1litro de agua

75 gr puerro

160 gr de cebolla

1 diente ajo

15 gr aceite de oliva virgen estra

60 gr de pimiento verde

120 gr de zanahoria cortada en trozos

120 coliflor ramilletes partido en mitades

800 gr de tomate triturado

un poco sal 

pimienta negra al gusto

oregano al gusto

placas de lasaña precocidas uso yo

Para la bechamel vegetal

270 gr de calabacin a trozos(yo los hecho con piel pero podeis ponerlos pelados)

160 gr de cebolla 

170 gr leche

15 aceite

sal al gusto 

pimienta recien molida al gusto

nuez moscada al gusto

Elaboración:

1. Cogemos un bol grande encima del tmx y damos al peso y echamos la soja y el agua para hidratarla( nos esperamos unos 25 minutos para que se hidrate) 

2. En el vaso limpio, echamos el queso y el oregano y troceamos 5seg/vel 5 y seguidamente 5seg/ vel 10.

Echamos a un bol y reservamos en el frigorifico.

1. Echamos en el vaso el puerro,ajo,cebolla y aceite y troceamos 4seg/ vel 4.(bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso)

2. Sofreímos 4min/120º/vel 1 (TM5) ó 6 min/Varoma/ vel cuchara (TM31).

3. Echamos el pimiento,zanahoría,coliflor y troceamos 4seg/ vel 4.(bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso).

4. Sofreímos 7 min /120º/vel 1 (TM5) ó 9 min/Varoma/ vel cuchara (TM31).

5. Disimulamos las verduritas con 15 seg/ vel 9.

Mientras tanto, nuestra soja ya se habra hidratado yo la coloco en el recipiente varoma y la enjuago unas cuantas veces debajo del grifo y dejo que escurrabien que se quide sin el agua

6. Echamos la soja al vaso

y mezclamos bien con espatúla y programamos  3 min /120º/vel 1 (TM5) ó 5 min/Varoma/ vel cuchara (TM31).

7. Incorporamos el tomate, la sal, el oregano y la pimienta y cocemos 20 min /120º/giro inverso vel cucharaTM5) ó 20min/Varoma/ giro izquierda vel cuchara (TM31).vertemos en un bol todo el relleno escepto unos 60 gr de sofrito( esto lo que va ha hacer es darle un sabor mas potente a la bechamel)

        Nos disponemos ha hacer la bechamel de verduritas

8. Dentro del vaso tenemos un poco de relleno de soja(mirar foto siguiente)

y le echamos el calabacin a trozos, lacebolla, la leche y el aceite y troceamos todo 15 seg/ vel 4

( bajamos Los ingredientes hacia el fondo del vaso )

9. Programamos 14 min/100º/ vel 4. 

Mientras tanto vamos montando la lasaña, en una fuente honda ponemos una primera capa de placas de lasaña

y seguidamente el relleno

después otra capa de placas de lasaña y otra capa relleno y nos paramos de poner la siguiente capa de placas de lasaña hasta que pasen los minutos de cocinado de la bechamel vegetal.

asi igualito foto siguiente

PRECALENTAMOS HORNO 190 ARRIBA Y ABAJO

Una vez terminado el tiempo de la bechamel vegetal, colocamos la última capa de placas de lasaña y vertemos la bechamel por encima,

seguidamente echamos el queso rallado que tenemos guardado en el frigorifico

y al horno

UNOS 15 MINUTOS ARRIBA Y ABAJO Y LUEGO  GRATINAMOS  5 A 8 MINUTOS

Plato de diez.