Garbanzos estofados con verduras y pollo

250 gr de garbanzos secos

70 gr e aceite de oliva

500 gr de contramuslos de pollo con hueso

40 gr de vino blanco

100 gr cebolla en trozos

2 dientes de ajo

40 gr pimiento italiano troceado

100 gr zanahoria en rodajas de 1cm

100 gr judías verdes en trozos de 2 cm.

1 cucharada de pimentón

5 cucharadas de tomate triturado

650 gr agua

1 pastilla de caldo de pollo

1 cucharadita de sal

Preparación

Colocar un bol sobre la tapa del vaso y pesar los garbanzos secos. Cubrir con agua templada y dejar reposar durante 12-15 horas para hidratarlos.

Poner en el vaso 20 g de aceite y los contramuslos de pollo e inicie Alta Temperatura .

Añadir el vino y, sin poner el cubilete, programar 2 min / Varoma / giro inverso / vel cuchara. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento italiano y el aceite restante (50 gr). Trocear 6 seg / vel 5 y sofreir 6 min / 120° / vel 1. Retirar al bol con los contramuslos y reservar.

Colocar el cubrecuchillas en el vaso. Poner los garbanzos hidratados y escurridos, los contramuslos, el sofrito de verduras reservado, la zanahoria, las judias, el pimentón, el tomate, el agua, la pastilla de caldo y la sal. Programar Cocción lenta / 5 h / 98°.

Esta recetas es una variación de la que viene en cookidoo, solo tendrías que cambiar carrilleras por pollo:

Garbanzos con carrilleras guisadas

Puedes seguir la receta en los primeros pasos.