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Thermomix® Murcia

ANTONIO RODRIGUEZ LOPEZ

Llevo poco tiempo en este fascinante mundo donde la cocina pasa a ser un hobby con Thermomix®.

Soy Ingeniero Técnico Industrial y desde hace unos años estudié y cambié a ser Cocinero Profesional, aunque llevo desde los 14 años trabajando codo a codo con un gran Chef, dentro y fuera de la cocina. Hoy en día Thermomix® se me hace totalmente necesario en la cocina para conseguir unos resultados fascinantes y deleitantes.

Mi gran reto es adaptar la cocina tradicional a esta nueva modalidad, probar recetas nuevas con nuevos sabores y texturas, y sobre todo enseñar a sacar todo el partido a este gran aparato en esta era en la que el tiempo prima ante todo, y queremos una alimentación sana, saludable y económica.

Flan de café

19 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

19 de abril de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Uno de los postres más rápidos en su preparación que conozco es este, una receta básica y muy fácil que podemos tener en un solo paso.

El café lo necesitaremos preparado en cafetera (el soluble no vale porque espuma mucho) y lo podéis usar tanto normal como descafeinado.

Podéis usar el caramelo que viene con los sobres del flan, hacerlo en el Tm6 o en una sartén antiadherente.

Para los que tengáis Tm6 os dejo la receta:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r506115

Si lo necesitáis hacer en sartén:

https://www.javirecetas.com/caramelo-liquido-receta-facil/

Vamos con el flan!

Para ello utilizaremos:

-500 gr de nata líquida (min 35% m.g.)

-500 de leche

-180 gr de café preparado en cafetera

-1 sobre de flan de 8 raciones

Preparación:

-Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 8 min/90°/vel 3. Mientras tanto ponemos el caramelo líquido en el fondo de un molde de 1.5 L de capacidad.

-Vertemos el contenido del vaso en el molde, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 4 horas mínimo.

-Desmoldar y servir.

Espero que os guste, gracias por pasar!

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