Para disfrutar de una cena en familia o con amigos un viernes o sábado en la noche, nada mejor que una pizza. Si además podemos hacerla deliciosa con ingredientes que solemos tener en casa y en pocos minutos, será la cena perfecta para compartir.

Mi querida amiga Carmen Pellicer me hace una propuesta maravillosa para preparar en 10 minutos, ¿Quieres ver paso a paso como hacer una rica y rápida pizza de verduras y sin levadura?

Enciende tu Thermomix® y empezamos!!!

INGREDIENTES:

Masa

• 220 g de cerveza a temperatura ambiente


• 400 g de harina de fuerza


• 30 g de aceite de oliva virgen extra


• 1 cucharadita de sal

Relleno

• 4 trozos de queso emmental


• Orégano


• 2 tomates de pera maduros


• 100 g de pimiento verde


• 100 g de cebolla


• 2 setas de cardo


• 4 champiñones


• ½ berenjena


• Aceite de oliva virgen extra


• Sal

PREPARACION:

Masa

La masa es la “Masa básica de pizza” (la tenemos en Cookidoo para cocina guiada y en el libro básico de Thermomix® ), solo hemos sustituido el agua y la levadura por cerveza a temperatura ambiente (importante que no esté fría), así sale la pizza más crujiente

1. Pon en el vaso la cerveza, la harina, el aceite y la sal y amasa 3 min/vel. espiga. Saca del vaso, dale forma de bola y reserva en un plato.

Relleno

1. Sin limpiar el vaso del Thermomix® , rallamos el queso con un poco de orégano, programa 10 seg/vel 10. Saca y reserva.


2. Ponemos ahora los tomates partidos por la mitad y rallamos, programa 3 seg/vel 7.
   


3. La verdura (excepto la berenjena) la troceamos al gusto. Echa en el vaso primero los ingredientes más duros, cebolla y pimiento, después los champiñones y las setas, puedes trocear 4 seg/vel. 4.

Montaje

Extiende la masa sobre papel vegetal con un rodillo, luego colócala en una llanda de horno.

Cubre con el tomate rallado, un hilito de aceite y un poco de sal.

Incorpora las verduras troceadas y vuelve a echar un poquito de aceite y sal, incluso pimienta y orégano

Parte la berenjena en rodajas no muy gruesas y ves colocándolas encima, por último vuelve a echar un poco de aceite, pimienta y el queso rallado.

Introduce la pizza al horno, previamente precalentado a 200º y baja la temperatura a 180º, hornea durante unos 30 min aproximadamente.

Listo!!!

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