Me encantan los bizcochos de chocolate, aún más si quedan húmedos y jugosos cómo este bizcocho de chocolate húmedo con Thermomix® . El truco para que quede super esponjoso está en batir muy bien los huevos, aquí nuestro Thermomix® aporta la parte fundamental, ya que sin ningún esfuerzo los deja en su punto. y después está la jugosidad, aquí es donde entra el horno. Hay que tener cuidado de no pasarlo ni exceder la temperatura. yo prefiero mas tiempo y menos grados.

Ingredientes:

• 4 huevos L o 5 M


• 350 g de azúcar


• 240 g de leche entera


• 200 g de aceite de girasol


• 320 g de harina


• 60 g de cacao puro en polvo


• 1 sobre de levadura química 


• 1 pellizco de sal


• 1 cucharada de café soluble 


• pepitas de chocolate para poner por encima (opcional)

Preparación:

1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los huevos y el azúcar, programar 3 min/37º/vel. 3.5. Acabado el tiempo volver a programar 3 min/ vel. 3.5.


2. Poner vel.1 sin programar tiempo y echar el aceite y  la leche en forma de hilo por el vocal. (en Tm6 se puede pesar al tiempo que lo vas echando). Retirar la mariposa.


3. Añadir harina, chocolate, café, sal y levadura 6seg./vel.6. (yo prefiero tamizado, se puede hacer antes de empezar) Cómo tamizar harina con Thermomix®  Terminar de mezclar con movimientos envolventes si fuese necesario.


4. Echar la mezcla en un molde pintado con mantequilla, meter en el horno pre-calentado y hornear 60 min. 150º calor arriba y abajo sin ventilador (el tiempo puede variar según cada horno)


5. Dejar templar para des moldar.