Cocinar sano y en el menor tiempo posible son dos objetivos importantes a la hora de programar nuestra dieta.

Con Thermomix® es posible y con la nueva edición que tenemos durante este mes de marzo, todavía es mucho más fácil.

La receta que os traigo hoy pertenece al libro "Cocina saludable en 30 minutos" es fácil y rápida y sobre todo, sana.

Necesitaremos nuestro Thermomix® y también:

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1.000 g de agua


• 1½ cucharaditas de sal


• 400 g de habas congeladas baby


• 400 g de guisantes congelados


• 50 g de aceite de oliva virgen extra 


• 20 g de piñones


• 30 g de dados de jamón serrano pequeños 


• 1 cucharadita de miel


• 10 g de vinagre de jerez


• 2 pellizcos de pimienta negra recién molida 


• 5 ramitas de hierbabuena fresca cortadas en tiras


• 150 g de hojas baby de ensalada variada 

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal y caliente 10 min/100°C/vel 1.


2. Agregue las habas y los guisantes y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en el cestillo colocado sobre el fregadero y enfríe rápidamente aclarando las habas y los guisantes bajo el chorro de agua fría. Ponga en una ensaladera y reserve.


3. Ponga en el vaso 30 g de aceite, los piñones y el jamón. Sofría 4 min/VaromaJ/vel cuchara. 


4. Incorpore la miel, el vinagre, 20 g de aceite, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Mezcle 15 seg/giro inverso/vel 1. Vierta sobre Las habas y los guisantes. Incorpore la hierbabuena y las hojas de lechuga, mezcle y sirva.

Sugerencias

• Si utiliza habas congeladas grandes, pélelas antes de poner en la ensaladera. 


• Puede reservar en el frigorífico y añadir las hojas de lechuga en el momento de servir. 

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