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Pan de calatraba

5 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

5 de abril de 2020

Categorías:

Masas, panes y repostería

Ingredientes

1 litro de leche

8 huevos

200 gr de azúcar

200 gr de magdalenas, bizcocho o pan sobrante

caramelo líquido para el molde

1 corteza de limón

1 palito de canela

Preparacion

Poner en el vaso la leche, la corteza de limón y la canela 10 min/ temperatura 90° / vel1

Apartamos y dejamos templar la leche unos min, retiramos el limón y la canela.

Enjuagar el vaso y añadimos los huevos y el azúcar , mézclar 10 seg, vel 4

añadimos la leche apartada, las magdalenas,mezclar 5 seg/ vel 5

caramelizamos el molde corona de 23 cm, añadimos la mezcla y cubrimos con papel de aluminio (evitando que entre agua del vapor ) colocar en el varoma

Enjuagar el vaso y poner 800 de agua en el vaso y tapar, colocar el varoma en su posición 70 min / tem/varoma/ vel cuchara.

Dejar enfriar antes de meterlo a la nevera,retirar el papel de aluminio.

Y disfrutar se ha dicho!!

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