SUSPIROS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

150 gramos de almendras tostadas ( pero no pasadas)

250 gramos de azúcar

4 claras M

Una pizca de sal

PREPARACION:

Precalentar el horno a 130ºC

1. Trocear las almendras 4 segundos velocidad 5 y reservar

2. Pulverizar el azúcar 20 segundos velocidad 10

3. Poner la mariposa y añadir las claras y la pizca de sal y programar 8 minutos/ 37ºC/ velocidad 3

4. Una vez terminado el tiempo volver a programar 2 minutos velocidad 3, esta vez sin temperatura

5. Añadir la almendra reservada y mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

6. Con ayuda de una cuchara poner la masa en cápsulas de magdalenas

7. Hornear 40 minutos aproximadamente, sin que leguen a dorarse

8. Sin sacar la bandeja, apagar el horno y dejarlos dentro unos 10 minutos más.

Que los disfruteis!