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SUSPIROS DE ALMENDRA
12 December 2020
INGREDIENTES:
150 gramos de almendras tostadas ( pero no pasadas)
250 gramos de azúcar
4 claras M
Una pizca de sal
PREPARACION:
Precalentar el horno a 130ºC
1. Trocear las almendras 4 segundos velocidad 5 y reservar
2. Pulverizar el azúcar 20 segundos velocidad 10
3. Poner la mariposa y añadir las claras y la pizca de sal y programar 8 minutos/ 37ºC/ velocidad 3
4. Una vez terminado el tiempo volver a programar 2 minutos velocidad 3, esta vez sin temperatura
5. Añadir la almendra reservada y mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
6. Con ayuda de una cuchara poner la masa en cápsulas de magdalenas
7. Hornear 40 minutos aproximadamente, sin que leguen a dorarse
8. Sin sacar la bandeja, apagar el horno y dejarlos dentro unos 10 minutos más.
Que los disfruteis!
12 December 2020
