Caldo de pescado para... ( PAELLA, SOPA, FIDEUA) con thermomix

      Os presento aquí el caldo que tanto gusta a mis hijos e invitados.. es la base de mi fantastico arroz a banda y mi sopita de pescado que tanto gusta en mi casa... Y cuando nos vamos a comidas lo preparo para hacer una gran paella, fideúa.... lo mejor de una gran cocina es el truco que os presento ahora.   Ingredientes: 150 gr. de gambas arroceras ( separadas la piel de los cuerpos). 1 diente de ajo medio puerro unas hojitas de perejil fresco 20 gr. de aceite de oliva un trozo de rape ó una cabeza de pescado,... media cucharadica de carne de pimiento choricero 1 litro de agua una cucharadita de sal Elaboración: 1. Echamos en el vaso las cascaras de las gambas, el diente de ajo,el puerro, las hojitas de perejil y el aceite y sofreímos 3 min/ Varoma/ vel. 2, seguidamente troceo a 4 seg/vel. 7. 2. Incorporamos el resto de ingredientes, la sal, la carne de pimiento choricero, el rape ó cabeza de pescado y el litro de agua, seguidamente programamos18 min/ 100 grados/ vel. 2. Una vez acabado el tiempo, lo colamos con el cestillo ( yo para mis hijos cojo el colador así no encuentran ningun grumo en este caldo, y tengo preparado caldo para 2 comidas o tres lo separo en botes y congelo, así fideua rápida, paella, sopa.... sabe mejor y tardamos menos... HACERLO Y VEREÁS. Esta en el imprescindible pero yo varío unas pequeñas cosillas.. jijii