Hoy Berenjenas , poco calórica y con un resultado exquisito al paladar, nada pesado y fáciles de hacer, pensando en días que uno tiene muchísima prisa(en mi caso casi todos); esta recetita viene que ni pintado ya que la podemos preparar de un día para otro y hornear en 5 minutos ya que solo es gratinado y listo. Oh las preparamos congelamos y sacamos en un día de esos que no sabes que inventar y que hacer porque se ha hecho tarde .... y en mi congelador aparecen berenjenas a falta solo de ... hornear... como me ha venido esta recetica que he traspasado gustosamente al Thermomix® , una visita a MariCarmen una clienta, le dije la próxima vez que venga te hago una comida tuya traspasada al Thermomix® , y ella me dijo..... vale.... y me ha sorprendido lo fácil, que es la receta y lo sabrosa que esta, asique he decidido colgarla en el blog, para poder difundirla mejor y que todo el que quiera acceda a ella....Ingredientes:140 gr de pan del día anterior en rebanadas4 berenjenas cortadas en dos y marcadas con el cuchillo500 gr de agua para el vapor4 latas de atún pequeñas bien escurridas de aceite4 huevos M a temperatura Ambiente20 gr de aceite de oliva virgen5 gr de salpimienta al gusto recién molida4 lonchas de que son fundir light(opcional)Elaboración:

1. Echamos en el vaso seco las rebanadas de pan y nos disponemos a fallarlas programamos 10 seg/ vel 5-10. RESERVAMOS EN UN VOL.
2. Seguidamente colocamos las berenjenas entre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma natal cual os enseño en la siguiente foto

Echamos en el vaso el agua y colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 15 min/ Varoma/ vel 2.   Terminado el tiempo, desechamos el agua y vaciamos las berenjenas con ayuda de un vaciador o cucharita pequeña,tal y como os enseño en siguiente foto.

1. colocamos la carne de la berenjena dentro del Thermomix® , y la otra parte de Las berenjenas las vamos poniendo en la bandeja del horno preparadas para colocarles el relleno.

2. Una vez terminado de vaciar las berenjenas, echamos el aceite junto con la carne de las berenjenas y troceamos 4         seg/ vel 4,5. Seguidamente sofreímos 7 min/120º/ vel 1.(TM5) ó 8 min/ Varoma/vel1(TM31) . Y seguidamente incorporamos los ingredientes, huevos,pan,atún sal pimienta y mezclamos 2:30 min/ giró inverso ó giró izda/ vel 3.Y nos disponemos, a rellenar las berenjenas, tan tan fácil.... mirad cómo van quedando....despues le he puesto media loncha de queso y un poquito de pan rallado que me encanta cuando queda crujiente... yPrecalentamos el horno y gratinamos unos 5-10 minutos en cuanto se doren las berenjenas estarán listas para poder servirlo.Sugerencia:podemos congelar una vez rellenas y sacarlas directamente del congelador al horno y en unos 15 min las tendremos listas... ya me contáis... espero comentarios....