Estos rollos me encantan, la receta me la pasó una de mis clientas para que la adaptara y poderla hacer sin esfuerzo en el Thermomix® .

Entre las dos fuimos dándole forma a la receta hasta que salió la definitiva, ella la hace tipo tortica y yo rollos. Vosotros elegís!

Vamos con los rollos de naranja de Paqui García, que además, no es la única receta que me ha enseñado ;)

Ingredientes:

250 gr de azúcar

La piel de una naranja, solo la parte coloreada

El zumo de esa naranja

3 huevos más 1 batido para pintar los rollos

220 gr de aceite de girasol o de oliva suave

600 gr de harina candeal (de fuerza)

Punta de cucharilla de bicarbonato

Azúcar y canela para espolvorear (opcional)

Preparación:

-Precalentar el horno a 180°

- Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizar 15 seg/vel 10

- Añadir los huevos y el zumo de naranja y mezclar 20 seg/vel 3

-Incorporar el aceite y mezclar 10 seg/vel 3

-Añadir harina y bicarbonato y mezclar 30 seg/vel 6

-Terminar de mezclar con la espátula

-Con las manos untadas en aceite, coger porciones de masa del tamaño de un huevo pequeño y hacer un agujero enmedio e ir formando y colocando el rollo sobre la bandeja de horno con papel, tambien podéis hacer rodar sobre la encimera la porción de masa y despues formar el rollo uniendo los extremos.

-Pintar con huevo batido y espolvorear azúcar y canela por encima de cada rollo.

-Hornear durante 12 minutos. Cuando estén fríos, guardar en caja metálica.

Os va a encantar, y cada vez que la hagáis, acordaos de Paqui y de mi!! :)