Poner  100g. de azúcar en el vaso y pulverizar, Tiempo 15 segundos ,Velocidad 10 reservar este Azúcar Glass para Decorar la tarta. 

Poner la mariposa en las cuchillas.

Incorporar al vaso dos huevos enteros y 10 yemas.Añadir los 40 g de maicena.

Montar : Tiempo 3 minutos a velocidad 4 .

Tiene que Triplicar su volumen .

Echar esta mezcla en un molde redondo de unos 24 cm.

Previamente engrasado o forrado de papel Albal mejor que de vegetal para este tipo de bizcocho.

Meter al horno ,Precalentado a 180° y una vez dentro el bizcocho a los cinco minutos bajar a 170°. Cocer 30 minutos aproximadamente ,según horno

Mientras tanto hacer el Almíbar : Poner en el vaso los 300 g de azúcar y 300 g de agua.           Programar , Tiempo 10 minutos a temperatura 100° y a velocidad 2 y medio.

Dejar enfriar

Sacar el bizcocho del horno y en el mismo molde Pincharlo por toda La superficie.                               Echarle todo el almíbar sobre el bizcocho hasta que haya empapado totalmente todo .                    

Espolvorear El Azúcar Glass por la superficie de La Tarta.Tiene que quedar bien cubierto.

Marcar sobre el azúcar glass , trazos en horizontal y vertical con un cuchillo .                                        Sobre esas marcas ,quemar con un soplete o con el mismo cuchillo ,Poniéndolo incandescente en el fuego. Ésto hace que la Presentación de La Tarta sea más bonita.