¿Eres vegetariano y no quieres renunciar al sabor de la sobrasada? ¿Estás embarazada y te han quitado los embutidos de la dieta? ¿Te gusta la sobrasada pero buscas una opción más saludable? ¡Esta receta te va a encantar! Sobrasada vegana de patata cocida ;)

Dificultad: Fácil    Tiempo de preparación: 5m     Tiempo total: 5m    Raciones: 1 receta completa

Ingredientes:

• 1 ajo pequeño


• 440 gr Patata cocida fría


•   10 gr margarina


•   25 gr Pimentón dulce


•     5 gr Aceite virgen extra


•   10 gr Vinagre de manzana


• Sal y pimienta

Preparación:

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  Sin colocar el cubilete en la tapadera, pon el Thermomix® a velocidad 10 y por el bocal, deja caer el ajo para que se pique bien. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.


• Echa la patata cocida en el vaso, tritura 10 seg/vel. 5.


• Echa la margarina y vuelve a triturar 10 seg/vel. 5.
  


• Añade al vaso el resto de ingredientes (pimentón dulce, aceite, vinagre, sal y pimienta), 15 seg/vel. 5.
  


• Retira del vaso y deja reposar antes de servir.

Sugerencia:

• Consérvala en el frigorífico, podrás consumirla durante varios días.


• En cookidoo hay otra receta de sobrasada vegana pero la base no es la patata cocida, si no el tomate seco, los pimientos rojos asados en conserva y los anacardos crudos. Esto hace que su valor nutricional sea más elevado. https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r630027
  


• Esta receta se puede hacer con patatas cocidas que hayan sobrado de alguna preparación anterior, pero si las tienes que hacer, te dejo el enlace a cookidoo para cocer patatas al vapor https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40210