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SALSA LIGERA DE PIQUILLOS

26 January 2022

icon-clock Tiempo de preparación 00:04:00 mins

icon-persons Ración para 10 personas

26 January 2022
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Categoría:
Salsas y guarniciones

Hay platos sencillos a los que una simple salsa eleva a los cielos.


Cada vez más, intentamos que nuestra dieta sea sana y equilibrada por lo que evitamos exceso de grasas y de comidas copiosas, ello no debe obligarnos a renunciar al sabor. Una salsa lo puede cambiar todo.


A mi me pasa con esta salsa de piquillos que os traigo hoy, con ingredientes ligeros y muy poca grasa tiene sin embargo, un potente sabor que le aportan los pimientos del piquillo.



Esta salsa conseguirá cambiar muchos platos dándoles un toque especial. Es ideal para acompañar pudin y pasteles de verduras, pescados cocinados al vapor y carnes blancas.


¡¡Y es tan fácil y limpio hacerla con Thermomix® !!


Espero que te guste esta salsa de pimientos del piquillo, si es así, puedes añadir un corazón y compartir.


¿Te animas a probarla?  


Enciende tu Thermomix® y en un plis plas tenemos una 


SALSA LIGERA DE PIQUILLOS 



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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de mantequilla
  • 250 g de pimientos del piquillo
  • 30 g de harina
  • 300 g de leche evaporada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
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Pasos de la receta

1 Paso

Pon en el vaso los dientes de ajo y pica 5 seg/vel 7. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.

2 Paso

Añade la mantequilla y sofríe 2 min/120°C/vel 1.

3 Paso

Incorpora los pimientos y trocea 3 seg/vel 4. Sofríe 3 min/120°C/vel 1.

4 Paso

Añade la harina y rehoga 2 min/120°C/vel 1.

5 Paso

Agrega la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Tritura 15 seg/vel 7 y programa 8 min/100°C/vel 4.

Lista para servir.

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Puedes guardarla en un frasco de cristal en el frigorífico durante varios días.

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Salsas y guarniciones
26 January 2022
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