Pate de esparragos y pistachos con thermomix

hola, de nuevo, he tenido una gran idea, para estas fechas que se aproximan, un pate ideal, bueno, facil y con un sabor espectacular....

Para el relleno de espárragos y pistachos:

1250 gr de agua

500 gr de espárragos

250 gr de hielo

75 gr de pistachos sin sal

Una cucharadita de pimienta

30 gr de aceite

1-Ponga en el vaso 250 gr de agua,Introducimos el cestillo y caliente 5 min / 100º/ vel 1. Mientras tanto corte la parte leñosa de los espárragos.

2- por la aberturade la tapa echamos al vaso los espárragos y programamos 5min/Varoma/vel1. Mientras tanto ponemos en un bol con el resto del agua y hielo.

Extraiga el cestillo con la muesca de la espátula

y ponemos los espárragos en el bol con hielo para cortar la cocción.

Vacíamos el vaso de la thermomix.

3-Escurra bien los espárragos e introdúzcalos dentro del vaso del thermomix junto con los pistachos la sal y la pimienta y trituramos 30seg/vel 5.

4-

4. Con ayuda de la espátula bajamos la trituración hacia el fondo del vaso, añadimos el aceite y programamos 20 seg/ velocidad 10.

Retiramos del vaso y utilizamos a nuestra conveniencia.

Para montar el plato ponemos la capacita ó en mini platicos o tablicas ... y en su interior introducimos la mezcla y las puntas de los espárragos. (Podemos decorar con un tomatito cherry).

las fotos del taller navidad 2018