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Thermomix® Murcia

ANTONIO RODRIGUEZ LOPEZ

Llevo poco tiempo en este fascinante mundo donde la cocina pasa a ser un hobby con Thermomix®.

Soy Ingeniero Técnico Industrial y desde hace unos años estudié y cambié a ser Cocinero Profesional, aunque llevo desde los 14 años trabajando codo a codo con un gran Chef, dentro y fuera de la cocina. Hoy en día Thermomix® se me hace totalmente necesario en la cocina para conseguir unos resultados fascinantes y deleitantes.

Mi gran reto es adaptar la cocina tradicional a esta nueva modalidad, probar recetas nuevas con nuevos sabores y texturas, y sobre todo enseñar a sacar todo el partido a este gran aparato en esta era en la que el tiempo prima ante todo, y queremos una alimentación sana, saludable y económica.

Arroz estilo Paella de Verduras en Thermomix para 2

17 de diciembre de 2021

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

2 personas

17 de diciembre de 2021

Categorías:

Pastas y arroces

Cada vez que hacemos un arroz tipo paella en Thermomix tenemos que acabar los últimos minutos en una paellera al fuego.

Pues hoy te presento un arroz con la misma textura que si de una paellera se tratara conseguido con el modo Cocción de Arroz.

Me he atrevido con uno de mis arroces favoritos que es el ARROZ ESTILO PAELLA DE VERDURAS,

Que no te lo crees? Prueba y verás.

Tips a esta receta:

Se le puede agregar la verdura que se quiera.
Podemos incluso añadir a esta receta 50 gr de coliflor en ramilletes pequeños, que nos aportará un sabor muy característico en Murcia.
En vez de calabacín o berenjena podemos sustituir por alcachofas congeladas, guisantes o champiñones naturales.
En vez de cebolla podemos poner ajos tiernos en trozos en el primer paso de la receta.
Podemos cambiar la pastilla de caldo de verduras por pastilla de caldo de pollo, o lo sustituimos por una cdta de sal.

Si queremos hacer esta receta para 4 personas:

Utilizaremos el doble de cantidad de ingredientes excepto el aceite que usaremos 40 gr.
En el paso 2 iniciamos la receta Pimientos Dorados (400 gr) modificando el tiempo a 10 minutos
El resto de la receta se elabora igual con el doble de ingredientes.

Ingredientes

35 gr de aceite de oliva

1 diente de ajo

50 gr de cebolla en trozos de 2 cm

50 gr de pimiento rojo en trozos de 2 cm

50 gr de pimiento verde o italiano en trozos de 2 cn

50 gr de calabacin en dados de 2 cm

50 gr de berenjena en dados de 2 cm

50 gr de judías verdes congeladas

50 gr de tomate triturado

1 pellizco de pimienta

1 cdta. pimentón de la vera

1/4 cdta de colorante alimentario

1/2 pastilla de caldo de verduras

1/2 cdta de sal

150 gr de arroz redondo

275 gr de agua

Perejil picado

Pasos de la receta

Step <p>Ponemos en el vaso el aceite.</p><p>Programamos 2 seg / vel 7 y mientras introducimos el diente de ajo por el bocal.</p> illustration

Paso

Step <p>Agregamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.</p><p>Iniciamos le receta <a href="https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r557352">Pimientos dorados</a> modificando el tiempo a 8 minutos.</p><p>Troceamos 2 seg / Vel 4</p><p>Bajamos los ingredientes al fondo del vaso.</p> illustration

Paso

Step <p>Añadimos el calabacín, la berenjena, las judias y el tomate.</p><p>Sofreimos 10 min / 120É / Giro Inverso / Vel Cuchara</p> illustration

Paso

Step <p>Añadimos el pimentón, la pimienta, la pastilla de caldo, la sal, el colorante, el arroz, el agua y el perejil.</p><p>Iniciamos Cocción de arroz</p> illustration

Paso

Step <p>Deajar reposar 1 minuto y servir inmediatamente.</p> illustration

Paso

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