Cuando la alimentación sana es algo que nos importa sabemos que la elaboración casera es lo más sano, huimos de la repostería y bollería industrial y procuramos que los placeres dulces en nuestra casa se elaboren en nuestra cocina y, por supuesto, con ayuda de nuestro Thermomix® .

Uno de mis bizcochos preferidos es este de zanahoria y lo hago con harina integral para aprovechar la fibra que esta harina proporciona. Un bizcocho sin lácteos y muy jugoso gracias a la zanahoria. Os animo a probarlo.

Vamos a necesitar:

• 275 g de zanahoria
• 3 huevos
• 130 g de aceite de girasol
• 220 g de azúcar
• 220 g de harina integral
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pellizco de sal

Accesorios necesarios:

Molde de 23 cm de diámetro

Para prepararlo:

 Precalentar el horno a 180º

1. Poner la zanahoria pelada  y cortada en trozos en el vaso del Thermomix® , rallar 3 seg / vel. 6. Bajar con la espátula hacia las cuchillas y volver a programar 3 seg / vel. 6.

2. Incorporar los huevos y el aceite y mezclar 5 min / 37º / vel 3

3. Añadir el azúcar, la harina, la levadura y un pellizco de sal, mezclar 15 seg / vel 5.

4. Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla. Hornear de 20 a 30 minutos a 180º (en todo caso hay que estar atento al horno).

Y listo!!!!

Espero que os guste ya que es una receta propia

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