Cuando la alimentación sana es algo que nos importa sabemos que la elaboración casera es lo más sano, huimos de la repostería y bollería industrial y procuramos que los placeres dulces en nuestra casa se elaboren en nuestra cocina y, por supuesto, con ayuda de nuestro Thermomix® .

Uno de mis bizcochos preferidos es este de zanahoria y lo hago con harina integral para aprovechar la fibra que esta harina proporciona. Un bizcocho sin lácteos y muy jugoso gracias a la zanahoria. Te animo a probarlo.

Vamos a necesitar encender tu Tnermomix y también..

INGREDIENTES:

• 275 g de zanahoria
• 3 huevos
• 130 g de aceite de girasol
• 220 g de azúcar
• 220 g de harina integral
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pellizco de sal

Molde de 23 cm de diámetro

PREPARACIÓN:

 Precalentar el horno a 180º

1. Pon la zanahoria pelada  y cortada en trozos en el vaso del Thermomix® , ralla 3 seg/vel. 6. Baja todo con la espátula hacia las cuchillas y volve a programar 3 seg/vel 6.

2. Incorpora los huevos y el aceite y mezcla 5 min/37º/vel 3.

3. Añade el azúcar, la harina, la levadura y un pellizco de sal, mezcla 15 seg/vel 5.

4. Vierte la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla. Hornea de 20 a 30 minutos a 180º (en todo caso hay que estar atento al horno).

Espero que os guste mi receta de "Bizcocho integral de zanahoria"

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