RECETAS DE VERANO CON Thermomix® : “ENSALADA DE PASTA CON ALIÑO DE MOJO VERDE"
#Verduras, hortalizas y ensaladas 29 julio 2015
En estos días estivales necesitamos platos para dejar listos y poder bajar a la playa o a la piscina sin prisa, platos rápidos y fáciles de hacer que a todos nos gusten.
Aquí tenéis uno: Ensalada de pasta con aliño de mojo verde
La encontré en la revista nº 46 de Thermomix® -Magazine
Todo son ventajas con este plato, es fácil, es rápido, es sano y equilibrado, es económico y os aseguro que a todos nos va a gustar.
Porque es importante seguir comiendo bien mientras disfrutamos de nuestro tiempo de vacaciones, prepara tus ingredientes, prepara tu Thermomix® y a disfrutar!!!
INGREDIENTES (para 4 raciones):
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco (solo las hojas)
- 4 granos de pimienta verde
- ½ cucharadita de comino en grano
- 30 g de vinagre de vino blanco
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- sal
- 800 g de agua
- 300 g de pasta corta (tiburón, lazos, macarrones, etc.)
- 150 g de filetes de anchoa en aceite
- 2 latas de bonito en aceite
- 16 tomates cherry
- 50 g de pan tostado o frito
- brotes de lechuga variada
PREPARACIÓN:
- Pon en el vaso los dientes de ajo pelados y las hojas de cilantro, y programa 5 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añade la pimienta, el comino, el vinagre, el aceite y una cucharadita de sal y programa 5 seg/vel 6. Retira a un bol grande y reserve.
- Sin lavar el vaso, pon el agua y programa 10 min/100°/vel 1.
- A continuación, incorpora una cucharadita de sal y la pasta a través del bocal y programa el tiempo indicado en el paquete de pasta/100°/vel 1.
- Escurre la pasta con ayuda del cestillo y refréscala debajo del grifo con agua fría. Escurre bien y vierte en el bol con el mojo.
- Añade las anchoas, el bonito desmenuzado, los tomatitos cherry y el pan frito. Sirve en fuente o plato con la base de hojas de lechuga variada.
Un plato perfecto para dejar preparado.
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