SOPA MINESTRONE: RECETA RÁPIDA PARA PREPARAR UN PLATO CALIENTE, SÓLO CON VERDURAS Y Thermomix®

#Sopas y cremas 25 febrero 2018


Uno de mis platos calientes preferidos. 


Esta sopa, elaborada a base de hortalizas, aporta una importante cantidad de vitaminas, minerales y fibra, con muy pocas calorías. Además, destaca su aporte en antioxidantes.


Es una receta muy fácil de hacer con nuestro Thermomix® ya que nos permite realizar un troceado rápido y uniforme de todas las verduras. 


Necesitaremos nuestro Thermomix® y además:


INGREDIENTES (para 6 raciones)



  • 600 g de verduras variadas (zanahoria, calabacín, judías, apio, etc.)

  • 1 cebolla pequeña cortada en cuartos (100 g aprox.)

  • 1 puerro cortado en rodajas
    (150 g aprox.)

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra

  • 1000 g de agua

  • 1 cucharadita de sal


PREPARACIÓN:



  1. Ponga la mitad de las verduras variadas en el vaso y trocee 5 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve. Repita la operación con la otra mitad de las verduras y reserve con las anteriores.

  2. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite, trocee 5 seg/vel 4  y sofría 3 min/120º (TM31: Varoma)/vel 1. 

  3. Incorpore al vaso la verdura reservada, el agua y la sal y programe 25 min/100º/vel 1.


Con recetas así qué fácil y rápido es comer sano, verdad??


SUGERENCIAS: Puede servirla espolvoreada con parmesano rayado, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.


Si quieres saber más sobre como cocinar con Thermomix® , quieres información sobre TM5 o ver una demostración con Thermomix® estaré encantada de atenderte.


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