Sabemos que cocinar en casa, platos saludables y en pocos minutos, es la solución a nuestro día a día.

Por eso Thermomix® ha editado su último libro "Cocina saludable en 30 minutos" , 81 recetas rápidas, del día a día, sencillas, saludables y que se pueden llevar al cole o la oficina. Incluye entrantes, platos principales y postres, divididas en dos grandes bloques por temporada (primavera-verano, otoño-invierno).

Una de las recetas de este libro que me ha parecido una gran solución es la que hoy os traigo, porque en casa nos encantan las sopas y cremas y siempre ando buscando recetas que me permitan obtener caldos sabrosos sin estar todo el día en la cocina. 

Thermomoix es mi gran ayudante para ello y por eso para esta "Sopa griega de garbanzos" vamos a necesitar nuestro Thermomix® y también:

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)


• 1 cebolla cortada en cuartos


• 1 tarro pequeño de garbanzos cocidos (lavados y escurridos, 250 g)


• 2 ramitas de perejil fresco


• 1 cucharadita de orégano seco


• 1 cucharadita de sal


• 2 pellizcos de pimienta negra recién molida 


• 600 g de agua


• 10 g de zumo de limón


• 100 g de picatostes para servir

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso el aceite y la cebolla. Trocear 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°/vel 1 (7 min/Varoma/vel 1 para TM31).


2. Agregar los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el agua y programar 15 min/100°/vel 1.


3. Añadir el zumo de limón y triturar 30 seg/vel 10 (recuerda que si la temperatura es superior a los 60º debes triturar progresivamente, para ello lleva el cursor a velocidad 5 y ve subiendo poco a poco hasta el 10). Servir bien caliente con un hilo fino de aceite de oliva virgen extra y unos picatostes. 

Espero que os guste porque ya veis que es fácil y rápida de preparar.

Actualmente el libro  "Cocina saludable en 30 minutos" sólo se puede adquirir con la nueva edición de Thermomix® hasta el 26 de marzo de 2018  en unas condiciones muy ventajosas (Financiación en 24 meses al 0% interés o al contado). 

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