TORTAS DE CONDE CON THERMOMIX

Aquí os dejo esta receta típica murciana que nuestra compañera Carmenchu Gil ha adaptado para poder hacerla con nuestro Thermomix. Damos también las gracias a su cliente Queta, por facilitarnos la receta original.

Ingredientes:

• 200 gr de aceite de oliva
• 190 gr de azúcar
• 125 gr de anís seco
• 80 gr de zumo de naranja
• 220 gr de almendra tostada
• 700 gr de harina de trigo
• 150 gr de miel

Preparación:

1.-Trituramos la almendra 8 segundos, vel 6. Sacamos del vaso y reservamos.

2.- Ponemos en el vaso el anís, la naranja y el azúcar, programamos 4 min, 100º, vel 1. Sacamos del vaso y reservamos.

3.- Ponemos en el vaso el aceite, programamos 3 min, 100 º, vel 1. Añadimos la harina y removemos 10 seg, vel 6. Incorporamos 120 gr de almendra y removemos 5 seg, vel 6.

4.- Añadimos los líquidos reservados, ponemos la función amasar ( Tm31: vaso cerrado, velocidad espiga) 2 min.

5.- Dejamos la masa dentro del vaso para mantenerla calienta. Ir haciendo bolitas, aplastándolas y haciendo un bordillo a modo de peñizco. Colocamos sobre un papel de hornear y metemos al horno a 180 º C hasta que estén doradas.

6.- Al finalizar la cocción, pintarlas con miel, previamente calentada durante 3 min, 70º, vel 2.

Espolvorearlas con la almendra restante y a disfrutar!!!!