MIS LENTEJAS EN Thermomix®

#Legumbres y platos de cuchara 27 enero 2014


Las legumbres son uno de los mejores recursos cuando llegan los días de frío, pues con una elaboración sencilla, unos ingredientes baratos y de fácil almacenamiento, conseguimos unos platos sabrosos y nutritivos.

Su consumo es altamente recomendable debido a la concentración adecuada y equilibrada de nutrientes.

Son alimentos muy ricos en proteínas, hidratos de carbono, fibra vegetal y vitaminas.

Aquí os dejo unas LENTEJAS GUISADAS, mi receta de siempre adaptada a Thermomix® , porque para los guisos no hay nada como Thermomix® : “La cocina de la abuela del siglo XXI”

INGREDIENTES: (6 personas)

•130 g de cebolla

•100 g de zanahoria

•50 g de aceite de oliva

•6 dientes de ajo

•120 g de jamón en trozos (o un hueso de jamón)

•6 rodajas de chorizo cantimpalo (aprox. 50 g)

•150 g de vino tinto

•1 cucharada de pimentón dulce

•1 ramita de apio

•1 puerro

•300 g de lentejas pardina (remojadas durante unas 2 horas)

•650 g de agua

•1 hoja de laurel

•Sal y pimienta

PREPARACION:

  1. Poner en el vaso la cebolla pelada y partida en cuartos, la zanahoria pelada y partida en varios trozos, el aceite y los ajos pelados Picar 2 seg. / v. 5. Añadir el jamón y el chorizo y sofreír programando 8 min / 120º/ giro inverso/ vel. cuchara
  2. Incorporar el vino, el pimentón, echar en el vaso las lentejas y las verduras, añadir el agua y el laurel, salpimentar. Programar 30 min/ Varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

Dejar reposar unos minutos. Servir.


Puedes ver otras recetas de guisos en:

LEGUMBRES Y PLATOS DE CUCHARA

GUISOS DE CARNE

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