. Esta entrada la hago con todo amor y cariño, pues estas trotas de gazpachos, es una de las comidas típicas del pueblo de Yecla, la verdad que llevo haciéndola mil años y no había caído en colgar la receta al blog, hasta hoy, que me he dicho... y por qué no.. ya que siempre m preguntan por ellas ... las subo al blog y siempre las tendréis cerca..... ahí van mis tortas de gazpachos: 

• Ingredientes:

650 gr harina fuerza

10 gr. Sal

360 gr agua

Elaboracion:1. Echamos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 20seg/ vel 6. 

2. Seguidamente quitamos el cubilete y y programamos 5min/Espiga. Ó 5 min/vaso cerrado vel espiga.

Dejamos en el vaso una media hora, y espolvoreamos el banco cocina ( yo lo hago en una lámina de silicona )y cogemos una bolita masa y extendemos finita finita , el tamaño el que quieras yo siempre las hago tamaño plato y otras tamaño un poco más grande que esas son las que troceo para cocer, que también las troceo en la Thermomix® ... como está mandado...como lo hago... En el final te lo explico.Seguimos vamos, por qué extendíamos la masa; pongo la plancha y pongo la masa fina en la plancha y hasta que salgan muchas burbujitas doy vueltas... tal y como.. os voy enseñando en las siguientes fotos... una vez que las hago, las voy poniendo en un paño para que no resuden. Troceo en grande la torta, tal y como os enseño

en la siguiente

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 Y programamos 6 seg/ velocidad 7. Listo para la siguiente torta que hervimos y comeremos. También comemos el interior y esta torta mojada nos la podemos comer con anchoas, azúcar, enrolladica, ideal de segundo plato.

MI PLATICO DE GAZPACHOS ... calenticos, preparados para subir a la Virgen del castillo, es típico de este día.