Magdalenas de espelta con Thermomix

Con esto de estar en casa, estas semanas con el tema del coronavirus, pues hoy nos hemos puesto ha hacer unas magdalenas espectaculares

esponjosass y duran en una bolsa unos 3-4Dias

salen 24 unidades

Ingredientes:

350 gr de harina de espelta integral

1 sobre levadura química en polvo

200 gr de azúcar morena ( puede ser blanca o panela)

la piel de un limón sin parte blanca

4 huevos talla M

100 gr de nata

250 gr aceite girasol ( oliva también vale) y un poco más para pintar las cápsulas de magdalenas

azúcar para espolvorear

Elaboración:

1-Ponemos en el vaso la harina y la levadura y programamos 10 seg/ vel5.

Reservamos en un bol

2 - Seguidamente, echamos en el vaso el azúcar y programamos 10 seg/ vel. 10,

3- Terminó el tiempo y le damos a la velocidad 5 y echamos por el vocal las pieles de limón permanece en la velocidad 5, unos 5 segundos y luego cambia a la velocidad 10 unos 15 segundos más así aromatizaremos nuestra azúcar.

4- Colocamos la mariposa, e incorporamos a el azúcar los huevos y programamos 7min/37grados/ vel 3.

En este tiempo, pintamos las cápsulas de magdalenas con un poco de aceite y las preparamos en su molde

Precalentamos el horno en el aire a 230grados

5- Terminado el tiempo, programamos 6min/ vel3

6- Incorporamos, la nata y el aceite y mezclamos 3 min / vel 2. QUITAMOS LA MARIPOSA

7- por último, echamos la mezcla reservada de harina y levadura y mezclamos 5seg/ vel6.

Rellenamos con la ayuda de una cuchara o espátula, las cápsulas hasta las 3/4 partes de su capacidad y espolvoreamos con un poco de azúcar morena por encima

Seguidamente, me espero unos 15min, las dejo reposar ... pasado el tiempo

Bajamos el horno a 210 grados en aire

Horneamos, una bandeja y luego la otra 13 minutos, sacamos del horno y las desmoldamos del molde

Que salen con copete y están buenísimas

Ya me contaréis