Ñoquis de calabaza,patata con harina integral con thermomix

Después de este tiempo, he decidido probar cosas nuevas en casa y me he dispuesto ha hacer ÑOQUIS, que siempre me habían llamado la atención, el nombre, la foto, el sabor a qué sabe,... todas esas cosas que hacen que me mole el hacer los ñoquis, pero claro tenía que hacerlos de forma distinta a la que veo en las recetas ... y dando vueltas y vueltas he hecho esta súper receta de ñoquis de la cual estoy súper orgullosisima.   Ingredientes: 500 gr de agua 400 calabaza totanera troceada 400 Patatas peladas y chascadas un huevo y una yema 365 gr de harina integral(un poco más para extender masa) 1/2 cucharadita de sal para el pesto rojo 60 gr de puerro un diente de ajo 100 gr de cebolla 500 gr de salsa de tomate oregano,albahaca, pimienta   Elaboracion:

1. Colocamos en el recipiente Varoma las patatas  y la calabaza;dentro del vaso echamos el agua y programamos 30 min/Varoma/ vel 1. Terminado el tiempo, dejamos templar.
2. Quitamos el agua del vaso y echamos las patatas y la calabaza cocinada y mezclamos 10 seg/vel 4.
3. Añadimos a las mezcla la harina, el huevo la yema y la sal y mezclamos 30seg/ vel 6.mirar como me ha quedado la mezcla.

Preparamos el banco dela cocina con un poco de harina espolvoreada y volcamos la masa, dejando templar un poco la masa. Tal y como vemos en las siguientes fotos: extendemos  bien más y con dos cucharas formamos cilindros de unos 2 cm de diámetro. una vez hechos los ñoquis, ponemos una cazuela en el fuego con bastante agua y una cucharadita de sal y cuando rompa ha hervir, echamos los ñoquis.Cocemos los ñoquis hasta que suban a la superficie y los cocemos unos 10 minutos. Tal y como os enseño en la siguiente foto La primera foto es cociéndose y la siguiente una vez que he escurrido en un escurreverduras, y colocó los ñoquis en la fuente de servir, para empezar a preparar el pesto rojo. Preparación del pesto:

1. En el vaso del thermomix echamos el puerro,el diente ajo,el aceite y la cebolla y troceamos 4seg/ vel5, seguidamente sofreímos 7 min/120º/vel cuchara(tm5) ó 8min/Varoma/vel cuchara.
2. Terminado el tiempo echamos el resto de ingredientes y mezclamos 10 minutos/100º/ vel cuchara.

Una vez terminado echamos el pesto encima de los ñoquis y servimos inmediatamente.   Ya ya me contaréis su vuestra familia les ha gustado tanto como ha la mía.